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Brasserie Akebono Shuzo - Tenmei Black Label Saké, 30 cl

Blanc

Monde

Un pur produit du terroir Japonais !
Prix habituel 19,90 €
Prix promotionnel 19,90 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Acide, Floral, Fruité, Riche

Son accord parfait : Viandes blanches froides mayonnaise
L’equipe du Petit Ballon

La brasserie Akebono, implantée dans le village d'AIzubange a plus de cent ans. A cette latitude le climat est rude en hiver et chaud en été. La qualité des riz est remarquable, notamment la variété Yamada Nishiki, qui est la base de ce saké Tenmei Junmai Ginjo dans un style floral et particulièrement de rose. Un saké qui se consomme à température ambiante, mais je le préfère un peu frais.

Service 12°C
Apogée 2021
Garde 2022
œil

La robe est totalement translucide avec une matière qui apparait grasse dans le verre. Très brillant visuellement.

Nez

Le nez est dominé par une trame florale qui lui apporte et lui donne de la délicatesse. La rose est dominante.

bouche

Suave et moelleux en attaque il garde de la fraîcheur malgré la sucrosité ambiante. Il peut se boire a température ambiante mais je le conseille à 12° .

Region Monde
Pays Japon
Cépages Riz Yamada Nishiki (polissage 50 %)
Contenance 300 mL
Alcool 16 %
Sulfite oui
Prix au litre 66,33€

Brasserie Akebono Shuzo

Cela fait plus d’une centaine d’années que la brasserie Akebono est implantée dans la petite commune d’Aizubange, près du cœur de la vallée d’Aizu, une région aux climats rudes et marqués, avec des hivers rigoureux et des chaleurs étouffantes en été. Ici, on y produit un riz particulièrement savoureux qui permet de produire un saké dont chaque bouteille fait ressortir toute l’originalité de la nature. Leur but ultime ? Produire un saké qui rend inconditionnellement heureux, aussi bien ceux qui le fabriquent que ceux qui le boivent.

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