Tempranillo Blanco
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Profil du vin
Grillade de viandes blanches sauce à l'estragon, jambon au torchon.
Poissons grillés, salade de fruits de mers, carpaccio de bar mariné à l'aneth, tartare d'huîtres.
Hamburger de soja, chou farci au tofu et à la moutarde ancienne.
Fromages de chèvres cendrés, Manchego jeune.
Vin à la robe or pâle, lumineuse sur des reflets de jeunesse, verts et argentés. Concentration moyenne.
Nez de pêche, de compote de pomme, d'abricot avec des notes fraîches d'agrumes à l'aération. Minéral.
Suave et mielleux en attaque puis plus vif et frais sur la finale. Même trame aromatique qu'au nez.
L’avis de l’équipe
Nivarius
Nalda, 26190, EspagneNivarius, "neigeux" en latin, est le pari audacieux d'une Maison espagnole. Dans la région mythique de Rioja, cette Bodega s'est spécialisée exclusivement dans les vins blancs. Le secret de leur finesse réside dans l'altitude. Cultivées sur les terres les plus froides d'Espagne, les vignes captent une fraîcheur intense qui donne à ces cuvées une tension et une pureté aromatique remarquables, offrant un potentiel insoupçonné pour les blancs.
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