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Domaine Val de l'Orme - Tavel Présent 2023

Rosé

AOP Tavel

Vallée du Rhône

Elégant
Un vin plein d'éclat et de gourmandise !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Puissant

Son accord parfait : Carré de cochon caramélisé, épices douces.
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

Ici, voilà le Tavel du domaine naissant qu'est le Val de l'Orme ! Le Tavel comme nous l'adorons et ce n'est pas faute de vous l'avoir dit : coloré, corsé et épicé. Tous les cépages ou presque de l'appellation, sont réunis en bouteille, pour un concert de parfums bien orchestré.

Service 12°C
Apogée 2028
Garde 2035
œil

Superbe teinte rosée, intense et très colorée. Belles larmes longues et éparses.

Nez

La diversité des cépages amène une vraie complexité de parfums : kirsch, épices et cuir pour ne citer qu'eux. Le nez présente également une vinosité très intense.

bouche

Au Petit Ballon nous pensons que le rosé prend les meilleurs attributs d'un vin blanc et d'un rouge. Ici cela se vérifie avec cette fine fraicheur qui vient jouer avec les papilles lors des premiers instants en bouche puis par le tanin qui la rattrape très vite.

Les accords type pour ce vin
Volaille grillée Saucisses, brochette Pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base blanche
Nos idées de recettes
Viande

Magret de canard rôti aux airelles

Poisson

Rouges de roche et aïoli maison

Légumes

Radis au naturel

Fromage

Langres en début d'affinage

Dessert

Mandarine confite, sorbet aux agrumes

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Grenache Noir, Grenache Blanc, Syrah, Cinsault, Mourvèdre noir, Picpoul Blanc, Clairette Blanche
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 16,00€

Domaine Val de l'Orme

Customer Reviews

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B
Brice
Bombe atomique

Un Tavel passionnant, plein, charnu et frais. Parfait pour accompagner les tablées de l'été. J'adore

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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