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Syrah 2019
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L’avis de l’équipe
On connait bien cette Maison pour son côté traditionnel avec des vins d'un grand clarissime. Avec ce vin de Pays des Collines Rhodanienne, on entre dans un style plus moderne et plus accessible. Cette syrah est avant tout gourmande avec une palette aromatique entre fleurs et fruits avec des notes cacaotées et épicées en profondeur. Un vin a déguster dans sa jeunesse après un carafage et un peu de fraîcheur.
Poulet rôti, caille aux raisins, veau aux girolles, lapin à l'estragon, grillades de b?"uf
Dos de cabillaud rôti, jus de veau et chorizo
Tatin de tomates, curry de légumes
Pélardon, Sainte-Maure-de-Touraine, Tomme des Causses
Vin à la robe rubis sur un fond violacé avec un dégradé plus tendre sur une teinte pourpre. Un vin dense dans le verre.
Nez dominé par des arômes de fruits noirs; myrtille surtout, de violette, de menthol, de réglisse et de cacao à l'aération.
Charnu et juteuse, avec des flaveurs de fruits et de violette. La texture est riche relevée par une structure fraîche sur des flaveurs de zan.
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