Clément et Florian Berthier - Sur lie 2020
Blanc
AOP Muscadet Côtes de Grandlieu
Vallée de la Loire
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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L’avis de l’équipe
Dans la famille Berthier, voici Clément dans les chais et Florian dans la vigne et ici sur l'appellation méconnue, Muscadet Côtes de Grandlieu. Ainsi ils étalent leur savoir faire sur cette appellation moins connue. Un vin vif, plein de fraîcheur avec la vinification et l'élevage sur lies fines. Floral, fruité, mentholé, et minéral. Tout est dit sur cette cuvée à déguster sur sa jeunesse.
La robe est d'un or lumineux avec quelques reflets verts de jeunesse et un dégradé translucide et argenté. Cette robe inspire de la fraîcheur.
Nez fin et subtil, offrant des arômes de fleurs blanches, d'agrumes, yuzu, bergamote, de menthe blanche et de citronnelle.
L'attaque est finale suave vite relevé par des flaveurs citronnées et minérales. Bel équilibre entre la matière fruitée et la structure fraîche.
Grillade de viandes blanches sauce à l'estragon, jambon au torchon.
Poissons grillés, salade de fruits de mers, carpaccio de bar mariné à l'aneth, tartare d'huîtres.
Hamburger de soja, chou farci au tofu et à la moutarde ancienne.
Fromages de chèvres cendrés, Curé nantais
Clément et Florian Berthier
🇫🇷 Sainte-Gemme-en-Sancerrois, franceC'est dans le Centre-Loire que cette famille de vignerons cultive la vigne depuis plusieurs générations. D'abord en 1980 avec le domaine des Clairneaux, puis en 1998 avec le Domaine de Montbenoit, la famille Berthier s'étend entre le Sancerre et les Coteaux du Giennois en passant par Pouilly-Fumé et Menetou-Salon. Clément et Florian, après des expériences aux USA et en Nouvelle-Zélande sont aujourd'hui à la tête du domaine, fiers de leur héritage familial.
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