Sur le fruit 2019 Château Poulvère AOP Bergerac Rouge
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Viandes blanches grillées avec des herbes, poulet fermier rôti au bacon, petit salé aux lentilles, langue de bœuf sauce piquante, tartine de rillette de porc, planche de charcuteries
Coquilles Saint-Jacques marinées au vin rouge et poêlées
Tatin de tomates, wok de légumes anciens, pommes sarladaises
Tomme des Pyrénées, Bougon, Cantal, Manchego, Cheddar
Vin à la robe veloutée, au rubis sur des nuances violines avec un dégradé plus tendre et une matière moyennement concentrée.
Au nez, le vin décline une trame juteuse de fruits noirs, mûre, myrtille, cerise noire puis de violette, de cuir fin et de réglisse à l'aération.
Comme au nez, le fruité domine sur une matière facile et coulant avec des tanins frais et croquants sur la finale en bouche.
L’avis de l’équipe
Château Poulvère
🇫🇷 Monbazillac, franceCinq générations de la famille Borderie célèbrent l’histoire du Château Poulvère, ancré au pied de Monbazillac. Ce vignoble de cent cinq hectares s'engage dans une viticulture durable labellisée HVE niveau 3, révélant le terroir du Sud-Ouest. La passion familiale guide l'essor des vins de Bergerac, offrant une douzaine de références authentiques et pleines d'amour pour le patrimoine.
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