Strade Bianche - Pinot Grigio 2023
DOC SiciliaBlanc
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Profil du vin
Poulet grillé à la marinade citronnée, brochettes de porc aux épices douces, magret de canard à l'orange
Tartare de saumon et avocat sur blinis, mini brochettes de crevettes marinées, filet de bar grillé au fenouil.
Bruschetta aux tomates cerises et basilic frais, salade de quinoa aux légumes croquants
Brie fondant accompagné de confiture de mangue, Comté affiné avec des noix, Pecorino sicilien
Vin à la robe or paille sur des reflets argentés avec quelques nuances vertes de jeunesse. Le vin est cristallin visuellement et paraît assez concentré dans le verre.
Nez d'abord discret puis qui s'ouvre sur des arômes d'agrumes, citron, pamplemousse et de fleurs blanches mellifères, aubépines, fleurs de pommier. Puis arrive la minéralité légèrement fumée, typique de Sicile.
Attaque suave et presque mielleuse sur des flaveurs compotés de fruits blancs, suivie par une trame plus incisive aux notes d'agrumes et de poivre blanc. La finale est celle d'un vin sec et minéral.
L’avis de l’équipe
Corvezzo
Cessalto, 31040, ItalieQuatre générations ont sculpté l'héritage Corvezzo, une Maison italienne cultivant l'art du vin près de Venise depuis 1900. Ce Domaine a opéré une révolution écologique en 2017 en convertissant ses 150 hectares à l'agriculture biologique. Ce respect profond pour la nature ancre la tradition viticole dans la modernité. Les cuvées de Corvezzo chantent la richesse du terroir vénitien, offrant des vins pleins d'âme et de caractère, loin de l'agitation urbaine.
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