Solo Grenache noir 2019
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L’avis de l’équipe
C’est le grenache, roi des cépages du sud de la France, qui est mis en avant sur cette cuvée Solo. Après le 2018, voici le 2019, aussi gourmand. Le grenache, généreux, y fait surtout ressortir une palette d’arômes de fruits rouges et noirs. Finalement, le terroir parle également, avec une belle minéralité sous-jacente. Belle amplitude aromatique avec un côté solaire évident en bouche.
Viandes rouges grillées, chili con carne, moussaka, goulash, daube provençale, boeuf saté.
Daube de lotte, lamproie à la bordelaise.
Gratin de légumes, tomates farcies au riz.
Cantal jeune, Brillat-Savarin, tomme de brebis.
Vin à la robe rubis assez tendre et jeune. Le vin paraît concentré et généreux rien que dans le verre.
Le nez est fumé, toasté, aux notes de tabac, de chocolat, de réglisse et de fruits rouges très mûrs.
Idem en bouche sur une matière charnu et riche avec une matière coulant sans rugosité tannique.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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