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Château de Coulaine - Soleil de Coulaine 2022

Rouge

AOP Chinon

Vallée de la Loire

Château de Coulaine 🇫🇷 Beaumont-en-Véron, France
BIO Canaille
Un Chinon ensoleillé et épicé !
Prix habituel 12,90 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Epicé, Suave

Son accord parfait : Rôti de porc aux oignons doux
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Ce n'est plus un secret et encore moins un mystère, les rouges de Loire ont tout pour être aimés ! Et ici, à Chinon, c'est Jean Denys de Bonnaventure qui signe sur ses terroirs sableux un cabernet franc tout en subtilité, au goût croquant de fruit et à la chair si douce dans son style.
Service 14°C
Apogée 2030
Garde 2035
œil

Belle teinte grenat clair aux reflets encore violacés et lumineux.

Nez

Multipliant les parfums, il régale par les notes originelles du cabernet franc qu'il propose : le végétal mûr, le poivre noir, cette note si belle de cassis avec une touche de poivron vert bien mûr.

bouche

Comme le cabernet franc est attachant quand il est vinifié ainsi : tendre en saveur, très suave dans son toucher et particulièrement épicé, car oui, c'est une de ses caractéristiques premières. Sa complexité aromatique s'étire vers des notes de poivre noir, de crème de cassis et même de havane.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes
Viande

Tartare de boeuf, frites maison

Poisson

Pavé de cabillaud, sauce au vin rouge

Légumes

Betterave et tomates anciennes

Fromage

Sainte-Maure de Touraine, chutney de fruits noirs

Dessert

Poire pochée à la badiane

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Cabernet franc
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 17,20€

Château de Coulaine

🇫🇷 Beaumont-en-Véron, france

Le premier domaine bio à Chinon ! C'est aujourdh'hui Jean Denys de Bonnaventure et sa femme Tatiana qui ont repris les rênes du domaine familial avec brio. Pour avoir des vins de qualité ils laissent s'épanouir la vigne, et concilent le travail du sol avec le respect de l'environnement. Ils ont la volonté de faire du domaine un havre de paix au service des animaux et de la flore locale en y plantant des arbres fruitiers. On admire le travail !

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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