Château la Croix Martelle - Sirus - AOP Minervois-la-livinière - Rouge - 2021

Name: Château la Croix Martelle - Sirus - AOP Minervois-la-livinière - Rouge - 2021
Brand: Château la Croix Martelle
SKU: SIRUS21_SEP23
Price: 12.90 EUR
Availability: OutOfStock

Rouge

AOP Minervois-La Livinière

Languedoc-Roussillon

12,90 €

12,90 € - ~~0,00 €~~

Prix abonné 11,61 €

Château la Croix Martelle 🇫🇷 Siran, 34210, France

Rouge puissant

Un Minervois complexe et fruité pour vos viandes rouges

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat

Nos idées de recettes

Viande

Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, gibier, daube, joue de b?"uf aux carottes, rognons à la moutarde.

Poisson

Matelot d'anguilles

Légumes

Curry de légumes.

Fromage

Fromages puissants et affinés, Livarot, Maroilles, Epoisses

Infos sur le produit

Region Languedoc-Roussillon

Pays France

Cépages Grenache noir, syrah, cinsault

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 15 %

Sulfite oui

Prix au litre 17,20€

Dégustation

Service 17°C

Apogée 2025

Garde 2030

Œil

Vin à la robe rubis de belle intensité, ce qui annonce un vin puissant. Les reflets sont violines et le dégradé plus tendre annonce le début d'évolution. La matière est riche dans le verre.

Nez

Le nez est séveux et puissant offrant une trame minérale, fumée, épicée, enrobée de notes de framboise, de fraise Mara. Plus loin arrivent des notes de cuir, de poivre Sichuan et de réglisse.

Bouche

Souple, onctueuse et généreuse dès l'attaque, sur des flaveurs de fruits noirs, ponctuée de tanins croquant ce qui apporte de la fraîcheur à la générosité du vin.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Puissant

Son accord parfait : Gardiane de boeuf

L’équipe du Petit Ballon

Au c?"ur du Minervois, dans la région naturelle dite du « Petit Causse », L'AOP Minervois La Livinière est l'un des premiers crus du Languedoc. Sirus est issu d'une sélection rigoureuse des jeunes parcelles du domaine La Croix Martelle, le grenache, associé à la syrah et au cinsault sur ce millésime 2021 révèle un vin puissant, structure et gourmand à la fois grâce à une jolie palette de fruits; le vin annonce déjà sa complexité à venir.

Château la Croix Martelle

🇫🇷 Siran, 34210, france

Depuis le XIVe siècle, l'histoire du Château La Croix Martelle s'écrit en Languedoc. Ce pionnier de l'agriculture biologique, certifié depuis 1998, a été repris par Catherine et Michel Vincent en 2010. Le Domaine, au cœur de Minervois La Livinière, sublime un terroir méditerranéen privilégié. L'alliance de l'histoire, de l'engagement et d'un climat généreux offre des cuvées à la fois puissantes et élégantes.