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Château la Croix Martelle - Sirus 2021

Rouge

AOP Minervois-la-livinière

Languedoc

Château la Croix Martelle 🇫🇷 Siran, France
BIO Robuste
Un Minervois complexe et fruité pour vos viandes rouges
Prix habituel 12,90 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Puissant

Son accord parfait : Gardiane de boeuf
L’equipe du Petit Ballon
Au c?"ur du Minervois, dans la région naturelle dite du « Petit Causse », L'AOP Minervois La Livinière est l'un des premiers crus du Languedoc. Sirus est issu d'une sélection rigoureuse des jeunes parcelles du domaine La Croix Martelle, le grenache, associé à la syrah et au cinsault sur ce millésime 2021 révèle un vin puissant, structure et gourmand à la fois grâce à une jolie palette de fruits; le vin annonce déjà sa complexité à venir.
Service 17°C
Apogée 2025
Garde 2030
œil

Vin à la robe rubis de belle intensité, ce qui annonce un vin puissant. Les reflets sont violines et le dégradé plus tendre annonce le début d'évolution. La matière est riche dans le verre.

Nez

Le nez est séveux et puissant offrant une trame minérale, fumée, épicée, enrobée de notes de framboise, de fraise Mara. Plus loin arrivent des notes de cuir, de poivre Sichuan et de réglisse.

bouche

Souple, onctueuse et généreuse dès l'attaque, sur des flaveurs de fruits noirs, ponctuée de tanins croquant ce qui apporte de la fraîcheur à la générosité du vin.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, gibier, daube, joue de b?"uf aux carottes, rognons à la moutarde.

Poisson

Matelot d'anguilles

Légumes

Curry de légumes.

Fromage

Fromages puissants et affinés, Livarot, Maroilles, Epoisses

Region Languedoc
Pays France
Cépages Grenache noir, syrah, cinsault
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 15 %
Sulfite oui
Prix au litre 17,20€

Château la Croix Martelle

🇫🇷 Siran, france

Sous le nom de Château La Croix Martelle depuis le XIVe siècle, ce domaine a été acquis en 2010 par Catherine et Michel Vincent, des passionnés de vin engagés. En tant que l'un des plus anciens vignobles biologiques du Languedoc depuis 1998, le domaine s'épanouit dans un environnement méditerranéen privilégié, au sein de l'appellation d'origine contrôlée Minervois La Livinière.

Customer Reviews

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M
MM
Pas mal

... Mais pas incroyable.
Ne m'a pas laissé un souvenir impérissable.
Petit vin sur le fruit. Peut être les vignes sont encore un peu jeunes.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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