Silice 2020
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Confit de canard, salade périgourdine, viandes rouges grillées et rôties, hamburgers, parmentier de boeuf, magret de canard aux cèpes, canard aux cerises
Lamproie au Cahors, thon grillé aux poivrons rouges
Gratin de topinambours et de truffes noires
Cantal, Salers, Laguiole, Saint-Nectaire, Livarot
Vin à la robe allant du noir vers des nuances pourpres et carmin sur le côté du verre. La matière est aussi dense que la couleur.
Au nez, le vin présente une trame complexe autour de notes de fruits noirs juteux, de cuir, de viande séchée, de tabac brun, d'épices. Puissant à l'aération.
Fruits noirs également en bouche avec des flaveurs plus fraîches de réglisse Cachou. Finale de raisins rouges frais et tanins croquants.
L’avis de l’équipe
Château les Croisille
🇫🇷 Luzech, franceLe Château les Croisille, c'est l'histoire d'une passion pure, celle de Cécile et Bernard qui ont planté leurs premières vignes à Luzech en 1979. Aujourd'hui, leurs fils honorent cet engagement familial en menant le domaine vers l'Agriculture Biologique et la Biodynamie. Leurs Malbecs célèbrent le terroir du Cahors avec une finesse et une fraîcheur inattendues.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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