Maison Ventenac - Signature Eve 2022
Rouge
IGP Pays d'Oc
Languedoc
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
La cuvée 2022 de ce vin de syrah pure, issu de vignes en conversion à l'agriculture biologique, est un régal pour les amateurs de cette variété. Plus charnue et juteuse que son prédécesseur, elle dévoile une trame fruitée intense et puissante en bouche. Une véritable délectation pour les papilles, sans compromis ni fioritures.
La robe de ce vin présente une belle intensité, avec des teintes allant du rubis violet vers des nuances pourpres sur le côté du verre, signe d'une extraction réussie.
Au nez, il dévoile une séduction séveuse avec des arômes envoûtants de pivoine, de violette, de myrtille, de mûre, de cerise noire, de menthol et de réglisse.
En bouche, les mêmes notes fruitées s'expriment, mais avec une trame plus puissante qui se déploie sur la finale. Une subtile pointe de Zan apporte une touche originale et la présence de tanins doux ajoute de la structure à l'ensemble.
Poulet rôti aux herbes, coq au vin, canard à l'orange, pintade aux champignons, lapin à la moutarde
Saumon en croûte d'herbes, truite meunière, espadon grillé, crevettes sautées
Ratatouille provençale, tian de légumes, gratin de courgettes, poêlée de champignons
Comté, Morbier, Bleu d'Auvergne, Saint-Nectaire, Tomme de Savoie
Maison Ventenac
🇫🇷 Ventenac-Cabardès, franceC'est parti pour le Cabardès ! Le vignoble domine Carcassonne et couvre 130ha de vignes, sous l'œil protecteur des Pyrénées. Les cuvées s'expriment à travers une gamme de mono cépages qui respire le terroir et l'authenticité. Ils proposent également des cuvées plus élégantes dont l'assemblage maîtrisé propose une palette aromatique large et raffinée. Tout le monde s'y retrouve ! Des vins affirmés, gourmands et non prétentieux, voilà se qui démarque cette maison au savoir-faire incontestable.
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