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  • Château Mémoires - Sémillon - AOP Bordeaux - Blanc - 2019
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Sémillon 2019

Château Mémoires

AOP BordeauxBlanc

Un sémillon pur et parfumé qui va marquer vos mémoires !
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Boudin blanc, andouillette, charcuteries

Poisson

Poissons fins grillés ou frits, huîtres du Bélon, moules marinières

Légumes

Pinzimonio, salade de mâche, pommes vitelottes et truffes

Fromage

Chèvres, tomme fraîche, Cheddar

Service 10°C
Apogée 2026
Garde 2027
Œil

Vin à la robe or sur des reflets verts, brillant et vif visuellement et riche dans le verre.

Nez

Nez fin sur des notes mielleuses et fraîches, agrumes, pêche blanche, aubépine et légèrement fumé.

Bouche

Suave et mielleux en attaque puis plus vif et frais sur des flaveurs agrumées. Minéral en finale.

Domaine Château Mémoires
Region Bordeaux
Pays France
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Sémillon
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,33€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Mielleux

Son accord parfait : Huîtres à la crème de caviar
L’équipe du Petit Ballon
Le sémillon, on connaît, au Château Mémoires, car à Cadillac, on fait de merveilleux vins moelleux. Ici, on vous propose une version « sec » de ce cépage travaillé par la famille Ménard en culture biologique. Ce 2019 offre une belle robe or et décline aromatiquement notes de fumé, d’agrumes, de fleurs blanches, de fruits blancs sous une minéralité sous-jacente. Un vin dans la pureté et la fraîcheur du cépage.



Château Mémoires

🇫🇷 Saint-Maixant, france

L'obsession de la famille Ménard est de donner la parole à la vigne, au sud de l'appellation Cadillac Côtes de Bordeaux. Jean-François, Béate et leur fils Loïc ont redéfini leur métier : après la certification biologique en 2012, ils sont passés à la biodynamie en 2019. Ce Château façonne des vins généreux et fins, au fruit éclatant et d’une authenticité pure.

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