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Bodegas Santalba - Santalba Natural 2020

Rouge

AOP Rioja

Monde

BIO Faible en sulfites Charnu
Qui aime le tempranillo aime la Rioja !
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Floral, Fruité

Son accord parfait : Canard rôti fricassée de champignons sauvages
L’equipe du Petit Ballon

Qui aime le tempranillo aime la Rioja. Qui aime la Rioja adorera le « Natural » de la Bodega Santalba, un vin issu de vignes travaillées en agriculture biologique avec des pratiques biodynamiques au c?"ur de la Rioja. Pour ce nouveau millésime 2020, c'est un coup de c?"ur tant le vin est d'une pureté cristalline. Du fruits, des épices, de la minéralité et un côté sauvage que j'ai adoré. Natural !

Service 17°C
Apogée 2024
Garde 2028
œil

Vin à la robe noire aux nuances aubergine. Cela traduit une longue macération et extraction de la matière. Le vin est riche dans le verre.

Nez

Au nez, le vin exprime surtout des notes de fruits noirs macérés, myrtilles, cassis, mûres, cerises Burlat. Plus loin arrivent des notes de fumé, de tabac brun, de cuir et de violette. Superbe !

bouche

Le vin est charnu et juteux dès l'attaque sur des flaveurs de fruits noirs, relevé en finale par des tanins fins et croquants à la saveur réglissée. Le côté naturel est évident.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées ou rôties, magret de canard, b?"uf, agneau, porc à la moutarde

Poisson

Brochette de lotte aux herbes, jus de veau , dos de cabillaud rôti au chorizo

Légumes

Casserole de champignons sauvages

Fromage

Fromages à pâte molle lavée, Livarot, Manchego, Cabrales

Region Monde
Pays Espagne
Grapes Tempranillo
Bio Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 15,87€

Bodegas Santalba

Santalba, c’est la fusion du prénom et du nom du fondateur : Santiago Ljalba. Cette bodega située dans le village de Gimileo au plein coeur de La Rioja est connu pour élaborer des vins de passions, issus d'un savoir-faire ancestral adoubé de la parfaite connaissance des terroirs et des cépages de la région. Aujourd'hui il se tourne vers le biologique pour une authenticité encore plus marquée.

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