AOP Saint-Émilion 2016
AOP Saint-ÉmilionRouge
L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Tournedos de boeuf sauce périgourdine, canard rôti aux cerises, carré d'agneau en persillade
Civet de lotte
Fricassée de cèpes et girolles
Camembert, Brie de Meaux, tomme des Pyrénées, Bethmale
Belle robe rubis de bonne intensité avec des nuances mauves d'évolution. Le vin semble arriver à son apogée. La matière est moyennement concentrée dans le verre.
Ne offrant des arômes confiturés de cerise, de pruneaux, mais aussi de fumé, de toasté, de bacon, de poivre, de chocolat et de cuir à l'aération. Le style est flatteur et complexe.
L'attaque est souple, fruitée, suave et parfumée. On retrouve la complexité du nez avec pour tout relief des tanins fins et poudreux à la saveur cacaotée sur la finale.
L’avis de l’équipe
Château Franc le Maine
🇫🇷 33330 Saint-Émilion, france«La Belle Endormie», le surnom hérité du XVe siècle, ne correspond plus à l'énergie du Château Franc le Maine. Réveillée par Philippe Bardet en 2008, l'âme de cette maison historique de Saint-Émilion Grand Cru irradie. Le style Bardet marie l'histoire séculaire à une vinification moderne, mettant le fruit en majesté. Il signe des cuvées rayonnantes, d’une élégance fraîche et complexe.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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