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Accueil Vins Sud-Ouest AOP Cahors Domaine Les Roques de Cana Domaine Les Roques de Cana - AOP Cahors - Rouge - 2014
Star de Abo
  • Sanguis Christi 2014
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AOP Cahors 2014

Domaine Les Roques de Cana

AOP CahorsRouge

Un Cahors sublimé, qui se la joue grand cru !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, gibier, confit de canard

Poisson

Lamproie à la bordelaise

Légumes

Truffe sous la cendre, risotto aux truffes noires

Fromage

Livarot, Maroilles, Époisses, Salers

Service 18°C
Apogée 2023
Garde 2028
Œil

Vin à la robe noire ayant peu évolué, avec des reflets violets et un dégradé plus mauve. Velouté !

Nez

Fin, s’ouvrant sur des arômes d’encens, de fumé, de toasté, de tabac, de fruits noirs, de chocolat.

Bouche

Velouté en attaque sur des flaveurs de fruits, d’épices douces, de réglisse et de bois de santal.

Domaine Domaine Les Roques de Cana
Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Cahors
Cépages Malbec
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 33,20€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Cassoulet du Sud-Ouest
L’équipe du Petit Ballon
La fiche technique de cette cuvée, sur le site des Roques de Cana, affirme qu’elle est élaborée comme un très grand cru bordelais. Pour moi, le véritable Cahors dans son potentiel qualitatif. Le 2014, avec le recul du temps, est devenu complexe, déclinant des notes de fruits noirs, d’épices, d’encens, de tabac, de truffe, de chocolat, de bois de santal… C’est sans fin, je confirme le grand cru !
Petit tip : n’hésitez pas à le carafer une heure !

Domaine Les Roques de Cana

🇫🇷 Saint-Vincent-Rive-d'Olt, france

Ce vin d'exception ressuscite la gloire du terroir de Causse du Lot, autrefois acclamé par l'empereur de Rome et François Ier pour ses vertus. Martial Guiette et ses 24 passionnés ont relevé le pari audacieux de faire honneur au Malbec local, le Vin Noir de Cahors. Ce Domaine du Sud-Ouest produit des cuvées qui allient concentration, élégance, finesse et fraîcheur, renouant avec une appellation historique.

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