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Accueil Vins Sud-Ouest AOP Cahors Domaine Les Roques de Cana Domaine Les Roques de Cana - AOP Cahors - Rouge - 2016
  • Sanguis Christi
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AOP Cahors 2016

Domaine Les Roques de Cana

AOP CahorsRouge

Un malbec qui se la joue à la bordelaise !
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées ou en sauce, gibier, confit de canard, cassoulet.

Légumes

Truffe sous la cendre, risotto aux truffes noires.

Fromage

Livarot, Maroilles, Époisses, Salers.

Service 18°C
Apogée 2022
Garde 2030
Œil

Vin à la robe rubis de belle intensité avec une matière qui paraît dense dans le verre. Puissant !

Nez

Nez profond sur des arômes de fruits noirs, d'épices, de fumé, de thé noir, de cuir et de cacao.

Bouche

Souple, charnu, mâchu, fruité en attaque avec une structure puissante comme armature. Long, très long.

Domaine Domaine Les Roques de Cana
Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Cahors
Cépages Malbec
Contenance 750 mL
Alcool 14,5%
Sulfite oui
Prix au litre 29,20€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Tannique

Son accord parfait : Gigot rôti.
L’équipe du Petit Ballon
Lorsqu'on regarde la fiche technique de cette cuvée sur le site de Roques de Cana, on constate qu'elle est élaborée comme un très grand cru bordelais. Lorsqu'on a le vin en bouche, on ne peur que confirmer cela. Le Malbec dans toute sa splendeur et sa concentration sur une trame déjà complexe où les arômes et flaveurs de fruits noirs enrobent sensuellement une structure fine, épicée, désaltérante.

Domaine Les Roques de Cana

🇫🇷 Saint-Vincent-Rive-d'Olt, france

Ce vin d'exception ressuscite la gloire du terroir de Causse du Lot, autrefois acclamé par l'empereur de Rome et François Ier pour ses vertus. Martial Guiette et ses 24 passionnés ont relevé le pari audacieux de faire honneur au Malbec local, le Vin Noir de Cahors. Ce Domaine du Sud-Ouest produit des cuvées qui allient concentration, élégance, finesse et fraîcheur, renouant avec une appellation historique.

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