Domaine Odyssée - IGP Côtes Catalanes - Rouge - 2021
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches grillées, boeuf Sichuan, plateau de viandes froides, boudin aux pommes, andouillette grillée
Dos de cabillaud jus de viande et papillote, tronçon de thon rouge à la plancha
Tian de légumes, risotto à la betterave
Chèvres frais et demi-secs, tomme de montagne, Cantal jeune, Bethmale
Vin à la robe rubis , sur des nuances tendres aux reflets violets et mauves du début d'évolution. Visuellement léger.
Nez fin est expressif autour d'arômes de cerise, de framboise, de mûre, de groseille, de pivoine et de violette. Charmeur !
La bouche est identique au nez sur des flaveurs dominées par les fruits mais avec des tanins de peaux de raisins poudreux et enrobés par la matière. Un vin glissant.
L’avis de l’équipe
Domaine Odyssée
🇫🇷 , franceVincent Carreras, vigneron audacieux du Roussillon, a fondé le Domaine Odyssée pour exprimer une viticulture libre. Fort de son expérience, il sculpte des cuvées authentiques qui vibrent de l'énergie du Languedoc-Roussillon. Ce Domaine met à l'honneur des cépages comme la Syrah et le Grenache pour un fruit franc et singulier.
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