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Domaine Famille Paquet - Saint-Véran en Crèches 2018

Blanc

AOP Saint-Véran

Bourgogne

Domaine Famille Paquet 🇫🇷 Mâcon, France
Vif
Un 2018 beurré et fruité, qui n'oublie pas d'être frais !
Prix habituel 18,00 €
Prix promotionnel 18,00 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Bar mariné à l'aneth
L’equipe du Petit Ballon

Une des appellations bourguignonnes préférées des français et on comprend pourquoi lorsqu'on déguste cette cuvée de la Famille Paquet. En Crèches, au pied de la Roche de Vergisson, nous rappelle le sol calcaire et crayeux du sous-sol, qui donne cette fraîcheur et cette trame ciselée au vin. Sur le 2018 la cuvée est certes beurrée et fruitée mais également plus vive et plus désaltérante.

Service 10°C
Apogée 2020
Garde 2025
œil

Vin à la robe or aux reflets verts lumineux et un dégradé translucide aux nuances argentées.

Nez

Nez fin, floral et citronné avec une pointe de mélisse et de citronnelle pour plus de fraîcheur encore.

bouche

Attaque souple et riche mais vite le vin prend une connotation plus vive et plus désaltérante. la finale est zestée. Léger !

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Carpaccio de veau au basilic, jambon braisé, charcuteries

Poisson

Poissons crus, marinés ou grillés, calamars frits, gambas à la plancha

Légumes

Gratin de légumes, salade d'haricots verts, vinaigrette truffée

Fromage

Chèvre, Charolais, Tomme de montagne fraîche, Boursin aux herbes

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 24,00€

Domaine Famille Paquet

🇫🇷 Mâcon, france

La famille Paquet a créé le Domaine des Valanges dans les années 1980 et, au fil des années, a su étendre son vignoble au-delà de plusieurs autres appellations. En 2016, la fratrie composée de trois fils : Camille, Mathieu et Jean-Baptiste, reprennent le domaine de leurs parents, le Domaine des Valanges. Camille gère la culture de la vigne ainsi que la vinification, tandis que Mathieu & Jean-Baptiste sont responsables de la commercialisation des vins. Amoureux infatigable des terroirs du Mâconnais, les trois frères ont un souhait commun: produire de beaux vins de Bourgogne et les rendre accessible à tous. L’année 2018 marque un tournant important puisqu’une partie du vignoble est en conversion à l’agriculture biologique. En 2019, le Domaine des Valanges et le Domaine Camille Paquet deviennent Famille Paquet, solide représentation de cette passion familiale.

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