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Accueil Vins Bourgogne AOP Saint-Véran Domaine Famille Paquet Domaine Famille Paquet - AOP Saint-Véran - Blanc - 2017
  • Saint-Véran En Crèches
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AOP Saint-Véran 2017

Domaine Famille Paquet

AOP Saint-VéranBlanc

Un Saint-Véran frais et éclatant !
Blanc rond
Blanc rond Des blancs fins, doux en bouche et accessibles.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Volaille en sauce blanche
  • Poisson cru
  • Poisson grillé
  • Volaille grillée

À éviter :

  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Dessert au chocolat

Arômes :

  • Fruité
  • Sec
  • Acide

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Bourgogne
  • Vallée du Rhône
  • Jura

Appellations :

  • AOP Mâcon-Villages
  • AOP Vouvray
  • AOP Saint-Véran

Produit épuisé

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Pizza, pâtes et tartes base blanche Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Volaille grillée
Nos idées de recettes
Viande

Jambon braisée sauce crémée, poularde Henri IV, tartare de veau au basilic

Poisson

Poissons fins, crus, grillés, frits ou cuits vapeur. Langoustines et grosses crevettes à la plancha

Légumes

Gratin de légumes, salade d'haricots verts, vinaigrette truffée

Fromage

Chèvre frais ou demi-secs, Sainte-Maure de Touraine, Valençay, Crottin de Chavignol

Service 11°C
Apogée 2020
Garde 2024
Œil

Vin à la robe éclatante avec des nuances vertes de jeunesse. La brillance trahit la fraîcheur

Nez

Il est fin, dominé par des arômes d'agrumes, suivi de beurre frais, de fleurs blanches, d'angélique

Bouche

L'attaque est ronde, séveuse et mielleuse puis le vin devient frais et minéral sur sa finale

Domaine Domaine Famille Paquet
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Saint-Véran
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 24,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Calamars frits, sauce tartare
L’équipe du Petit Ballon
Une des appellations bourguignonnes préférées des français et on comprend pourquoi lorsqu'on déguste cette cuvée de la Famille Paquet. En Crèches, au pied de la Roche de Vergisson, nous rappelle le sol calcaire et crayeux du sous-sol, qui donne cette fraîcheur et cette trame ciselée au vin. Un chardonnay certes beurré et fruité mais également équilibré et merveilleusement désaltérant

Domaine Famille Paquet

🇫🇷 Mâcon, france

La Famille Paquet, trois frères passionnés, insuffle un vent de fraîcheur sur le Mâconnais depuis 2016. Ce Domaine de Bourgogne a choisi l'agriculture biologique en 2018, évoluant vers la biodynamie pour honorer le terroir. Camille, Mathieu et Jean-Baptiste forgent des vins ciselés et précis en Saint-Véran et Pouilly-Fuissé. Leur ambition: produire de grands vins de Bourgogne et les rendre accessibles à tous.

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