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Domaine Famille Paquet - Saint-Véran En Crèches 2017

Blanc

AOP Saint-Véran

Bourgogne

Domaine Famille Paquet 🇫🇷 Mâcon, France
Délicat
Un Saint-Véran frais et éclatant !
Prix habituel 18,00 €
Prix promotionnel 18,00 € - Prix habituel 0,00 €
Prix abonné : 16,20 €

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Calamars frits, sauce tartare
L’equipe du Petit Ballon

Une des appellations bourguignonnes préférées des français et on comprend pourquoi lorsqu'on déguste cette cuvée de la Famille Paquet. En Crèches, au pied de la Roche de Vergisson, nous rappelle le sol calcaire et crayeux du sous-sol, qui donne cette fraîcheur et cette trame ciselée au vin. Un chardonnay certes beurré et fruité mais également équilibré et merveilleusement désaltérant

Service 11°C
Apogée 2020
Garde 2024
œil

Vin à la robe éclatante avec des nuances vertes de jeunesse. La brillance trahit la fraîcheur

Nez

Il est fin, dominé par des arômes d'agrumes, suivi de beurre frais, de fleurs blanches, d'angélique

bouche

L'attaque est ronde, séveuse et mielleuse puis le vin devient frais et minéral sur sa finale

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Jambon braisée sauce crémée, poularde Henri IV, tartare de veau au basilic

Poisson

Poissons fins, crus, grillés, frits ou cuits vapeur. Langoustines et grosses crevettes à la plancha

Légumes

Gratin de légumes, salade d'haricots verts, vinaigrette truffée

Fromage

Chèvre frais ou demi-secs, Sainte-Maure de Touraine, Valençay, Crottin de Chavignol

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Contenance 750 mL
Alcool 13,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 24,00€

Domaine Famille Paquet

🇫🇷 Mâcon, france

La famille Paquet a créé le Domaine des Valanges dans les années 1980 et, au fil des années, a su étendre son vignoble au-delà de plusieurs autres appellations. En 2016, la fratrie composée de trois fils : Camille, Mathieu et Jean-Baptiste, reprennent le domaine de leurs parents, le Domaine des Valanges. Camille gère la culture de la vigne ainsi que la vinification, tandis que Mathieu & Jean-Baptiste sont responsables de la commercialisation des vins. Amoureux infatigable des terroirs du Mâconnais, les trois frères ont un souhait commun: produire de beaux vins de Bourgogne et les rendre accessible à tous. L’année 2018 marque un tournant important puisqu’une partie du vignoble est en conversion à l’agriculture biologique. En 2019, le Domaine des Valanges et le Domaine Camille Paquet deviennent Famille Paquet, solide représentation de cette passion familiale.

Customer Reviews

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Paul

N/A

L
Laurent C

N/A

B
Brice

Une bombe atomique ! Les vins de ce vignerons sont excellents!

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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