
Profil du vin
L’avis de l’équipe
M de saint Maur est un ensemble de cuvées plaisir avant tout mais s'appuyant sur la qualité du terroir de ce Cru Classé de Provence. Tous les cépages provençaux sont présents, grenache, cinsault, syrah, tibouren, mourvèdre, rolle, carignan, cabernet-Sauvignon. Complexité de l'assemblage mais droiture du vin autour de notes fruitées, florales sur une matière veloutée.
Vin à la robe rosée pâle sur des nuances framboise et argentées. Le vin est lumineux et la matière apparait riche dans le verre.
Nez fin sur une trame dominée par des arômes de groseille, de fraise, de freesia et de mimosa. Un vrai parfum.
Velouté et savoureux dès l'attaque sur des flaveurs de fruits puis plus minéral et plus frais en milieu de bouche. Belle longueur en bouche sur une finale zestée.
Parmentier de veau à la tomate, charcuteries, poulet citronnelle, brochette merguez
Tartare de saumon, Spaghetti al vongole, rouget barbet grillés tapenade d'olives noires
Tian de légumes, fricassée de fenouil et tomates, pissaladière
Chèvre frais, coulis de poivron, fromage frais purée de groseille
Tarte aux fraises

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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