Saint-Joseph 2017
AOP Saint-Joseph
Vallée du Rhône
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Un grand classique de la Vallée du Rhône Septentrionale avec des raisins issus des communes de Tournon, Mauves et de Sarras. On aime, on continue. Le millésime 2017 s'avère plus aérien, plus souple, avec une trame fruitée, légèrement fumée et épicée. Plus sur l'élégance que la puissance. la bouche est structurée et épicée et finie sur une note de gelée de framboise.
Vin à la robe rubis tendre sur des reflets violets de jeunesse. Le dégradé marque un début d'évolution.
Nez fin sur fond de fruits rouges, framboises, fraises, cerises, légèrement fumé et minéral à l'aération. les épices sont fondus dans le fruité.
Plus structure que le nez laissait présager. Du fruit certes mais aussi une structure croquante et épicée plutôt agréable. Réglisse et framboise viennent clore la finale.
Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, lapin chasseur, poulet basquaise, fricassée de rognons et ris de veau
Daube de lotte
Hamburger de soja, tian niçois, pizza
Saint-Félicien, tomme de montagne, Bleu de Gex, Fourme de Montbrison
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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