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Accueil Vins Languedoc-Roussillon AOP Saint-Chinian Domaine de Galimont Domaine de Galimont - AOP Saint-Chinian - Rouge - 2020
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  • Saint Chinian 2020
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AOP Saint-Chinian 2020

Domaine de Galimont

AOP Saint-ChinianRouge

Quand jeunesse et complexité s’allient pour nous surprendre
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de bœuf, d’agneau, de canard aux herbes, bœuf sauté au poivre de Sichuan, civet de lapin

Poisson

Filet de saint-pierre cuit au vin rouge

Légumes

Curry d’aubergine

Fromage

Manchego, Cantal, Murols, Bleu des Causses, Tomme de montagne, fromage de brebis

Service 17°C
Apogée 2024
Garde 2030
Œil

Suave sur des flaveurs de fruits très mûrs, ponctuées de notes de poivre, de piment. Tanins doux.

Nez

Nez puissant sur des arômes confiturés de cassis, de mûre, de framboise, de tabac, de chocolat.

Bouche

En bouche, on retrouve les notes de fruits à noyaux avec des tanins de peaux de raisins croquants réglissés et poivrés. Vin équilibré à boire dès aujourd'hui.

Domaine Domaine de Galimont
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation AOP Saint-Chinian
Cépages Syrah, grenache, mourvèdre
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Léger, Minéral

Son accord parfait : Steak au poivre
L’équipe du Petit Ballon
Rien de plus classique que cette cuvée 2020 du Domaine de Galimont, si ce n’est sa complexité pour un vin encore jeune. L’assemblage syrah, grenache, mourvèdre joue une partition à la fois fruitée et structurée. Les arômes et les flaveurs de fruits rouges et noirs très mûrs, voire confiturés, se mêlent aux notes chocolatées et épicées de l’élevage. Agréable aujourd’hui !





Domaine de Galimont

🇫🇷 , france

Quatre générations d'amour animent le Domaine de Galimont, une filiation de vignerons dans l’appellation exigeante de Saint-Chinian. Jean-Michel et Adrien Augé sculptent des cuvées pleines d'authenticité et de puissance aromatique. Ce terroir complexe et préservé du Languedoc leur permet de créer des vins vibrants, gorgés de soleil et d'une passion sans artifice.

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