Domaine Deleuze-Rochetin - IGP Pays d'Oc - Rouge - 2018
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes rouges grillées, bœuf, agneau, magret de canard, navarin d’agneau, filet mignon de porc noir à la moutarde
Civet de lotte, matelote d’anguilles
Moussaka de légumes
Brin d’amour, Cantal jeune, Saint-Nectaire
Vin à la robe rubis de belle intensité allant du noir bleuté vers des nuances violine. L'aspect est velouté.
Nez fin aux arômes de pain frais, de cerise, de pêche de vigne, de pruneaux. Minéral à l'aération.
Souple et charnue sur des flaveurs de fruits noirs, sur une texture généreuse où les tanins sont fondus. Finale plus rustique.
L’avis de l’équipe
Domaine Deleuze-Rochetin
🇫🇷 Arpaillargues-et-Aureillac, franceL'âme du Domaine Deleuze-Rochetin remonte à 1820. Cette Maison gardoise, dont l'histoire est presque aussi ancienne que le Pont du Gard, célèbre l'héritage familial et une vision moderne. Engagé en agriculture biologique depuis plus de quinze ans, le Domaine cultive un terroir argilo-calcaire sous le soleil d'Occitanie. Le résultat : des cuvées rouges, blanches et rosées, d'une pureté cristalline, expressives de l'AOP Duché d’Uzès.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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