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Champagne Philipponnat - Royale Réserve Non Dosé Magnum

AOP Champagne

France

Aérien
Toute la splendeur et l'équilibre d'un champagne non dosé pour ce magnum !
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Prix promotionnel 79,00 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Salade d'écrevisses et de pomélos.
L’equipe du Petit Ballon

La tendance est au non dosé, je suis d'accord, mais je rajouterais que cela ne vaut que si le champagne trouve son équilibre dans le vieillissement en cave. Avec 65% de pinot noir, 30% de chardonnay et 5% de pinot meunier venant de terroirs Grands Crus et Premiers cru, cette cuvée à trouvé son équilibre entre fraîcheur et vinosité, avec la droiture apportée sans aucun ajout de liqueur de dosage.

Service 8°C
Apogée 2020
Garde 2025
œil

Le vin est or pâle aux reflets argents, cristallin avec des bulles fines qui forment une mousse dense.

Nez

Aérien avec des notes fraîches de tilleul, d'aubépine, de chèvrefeuille, d'agrumes et minérales.

bouche

L'attaque est franche avec des arômes de fruits blancs, d'agrumes, de fleurs aux bulles très fines.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Huitres, coquillages et crustacés Dessert aux fruits
Nos idées de recettes
Viande

Ris de veau au Champagne, potée Champenoise.

Poisson

Saumon fumé, carpaccio de langoustines huiles d'olive à la truffe d'Alba, langoustes, gratin de crabe et d'avocat, coquilles Saint-Jacques.

Légumes

Asperges blanches , salade de fenouils, risotto aux légumes.

Fromage

Brie peu affiné, Comté, Abondance.

Region Champagne
Pays France
Cépages Pinot noir, Chardonnay, Pinot meunier
Contenance 1500 mL
Alcool 12% %
Sulfite oui
Prix au litre 52,67€

Champagne Philipponnat

La maison Champagne Philipponnat c’est une histoire de famille. Comme aime le dire le propriétaire du domaine, Charles Philipponnat, le terroir leur tient au cœur, au corps et pas seulement aux bottes ! Et oui à l’époque, le domaine appartenait à l’arrière-arrière-arrière-arrière grand-père du patron actuel. Le savoir faire se transmet donc de génération en génération pour nous offrir des vins généreux de qualités. Le gros plus du domaine : Princesse, la jument qui laboure les vignes.

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