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Accueil Vins Monde DOCG Barbera d'Asti Vite Colte Vite Colte - DOCG Barbera d'Asti - Rouge - 2019
  • Rosso Fuoco
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DOCG Barbera d'Asti 2019

Vite Colte

DOCG Barbera d'AstiRouge

Tout est bon dans le Piémont 
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées et rôties, bavette à l’échalote, carré d’agneau, lapin au thym, veau à la florentine

Poisson

Lotte rôtie au verjus et champignons, truite pochée au vin rouge

Légumes

Risotto aux truffes noires, gratin de légumes du soleil

Fromage

Pecorino à la truffe, Parmesan jeune, Reblochon, tomme de montagne

Service 17°C
Apogée 2024
Garde 2030
Œil

Vin à la robe rubis encore jeune sur une nuance plus tendre au ton mauve sur le côté du verre.

Nez

Fin sur des arômes de fumé, de thé noir, de prune, de myrtille, de framboise et d’épices à l’aération.

Bouche

Bouche à la matière fruitée gagnant en puissance pour finir sur des flaveurs d’épices et de réglisse.

Domaine Vite Colte
Région Monde
Pays Italie
Appellation DOCG Barbera d'Asti
Cépages Barbera
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,33€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité

Son accord parfait : Osso buco
L’équipe du Petit Ballon
Nous sommes au cœur de la région du Piémont avec cette cuvée « Rosso Fueco » sur l’appellation Barbera d’Asti. Le vin est encore jeune, certes, mais j’ai adoré sa complexité naissante autour de notes de fruits noirs, de fruits rouges et de fruits à noyau enrobant des notes et des flaveurs de thé noir et d’épices. Le style est classique et gourmand à la fois. On peut envisager de la garde également.


Vite Colte

, Italie

Au sommet du cru Barolo, le Domaine Vite Colte incarne l'excellence italienne avec une approche moderne et éco-conçue. Leur cave est un modèle d'intégration environnementale dans le paysage piémontais. Ce Domaine sélectionne et rémunère justement ses vignerons partenaires pour garantir la qualité. Leurs cuvées de Nebbiolo allient finesse et structure, offrant une interprétation sublimée des grands vins d'Italie.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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