Rosé tradition 2019
AOP Côtes de Provence
Provence-Alpes-Côte d'Azur
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Avant dernier millésime avant le passage au bio. Ce Château n'est pas le plus connu des propriétés provençales, pourtant depuis 4 générations la famille Valentin perpétue les traditions tout en s'ouvrant à l'amélioration. Le résultat est là avec cette cuvée rosée issue de grenache, de cinsault et de syrah. Un vin aux saveurs de framboise, de groseille et de fraise des bois. Agrumé pour la fraîcheur.
Vin à la robe rosée tendre sur des nuances saumonées et cuivrées. Le dégradé est brillant et argenté.
Le nez est superbement fruité, framboise, groseille, fraise des bois et pamplemouse à l'aération.
Souple, fruité, fin et frais, sur des flaveurs de fruits rouges relevées par quelques perles de gaz.
Viandes blanches grillées, diverses brochettes, tartare de bœuf, viandes froides, salade de bœuf.
Poissons de roche grillés, rouget, daurade, Saint-Pierre.
Légumes d'été grillés, salade de crudités.
Chèvres frais ou demi-secs, Banon, Murol.
Soupe de fruits rouges au vin rosé.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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