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Accueil Vins Languedoc-Roussillon AOP Banyuls Domaine Augustin Domaine Augustin - AOP Banyuls - Rouge - 2022
  • Rimage 2022
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AOP Banyuls 2022

Domaine Augustin

AOP BanyulsRouge

Véritable coup de coeur pour ce banyuls gourmand !
Sucré doux
Sucré doux Des vins sucrés, riches et intenses.

Les accords :

  • Dessert au chocolat
  • Fromage bleu
  • Volaille grillée
  • Foie gras

À éviter :

  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Mets épicés
  • Viande rouge grillée
  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge crue
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce

Arômes :

  • Épicé
  • Sucré
  • Fruité

Régions :

  • Roussillon
  • Douro

Appellations :

  • AOP Sauternes
  • DOC Porto
  • AOP Banyuls

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Profil du vin

Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Dessert au chocolat Fromage bleu Volaille grillée Foie gras
Nos idées de recettes
Viande

Viandes confites, canard rôti aux figues, foie gras poêlé aux cerises, terrine de gibier

Légumes

Pâtes aux fromages persillés, Fourme d'Ambert, Stilton, Bleu de Gex, Roquefort

Fromage

Fourme d'Ambert, Roquefort Baragnaudes, Mimolette vieille

Service 14°C
Apogée 2030
Garde 2042
Œil

Vin à la robe rubis de belle intensité avec des nuances violines de jeunesse. Le vin présente une belle concentration dans le verre, ce qui trahit une certaine puissance.

Nez

Le nez est séveux, sur des arômes de menthe poivrée, de cerise, de figue, puis d'épices à l'aération. Plus loin arrive la réglisse. Puissant et fin. Encore fermé sur sa jeunesse. Carafage obligatoire.

Bouche

L'attaque est souple, juteuse et gourmande, portée par des flaveurs de fruits rouges, noirs et à noyaux confiturés. La structure est fraîche autour de tanins enrobés et d'une note finale de réglisse.

Domaine Domaine Augustin
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation AOP Banyuls
Cépages Grenache noir
Contenance 750 mL
Alcool 16 %
Prix au litre 27,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Fruité, Puissant

Son accord parfait : Foie gras poêlé, jus réduit au banyuls, figues rôties
L’équipe du Petit Ballon
La famille Parcé est une légende sur cette appellation. Augustin représente bien cette famille. Après avoir bourlingué dans différents vignobles, le voilà chez lui à Banyuls. La cuvée Rimage 2022 est issue de grenaches noirs vendangés à maturité, sur des coteaux de schiste à forte pente. Un vin séveux, charnu, gourmand, suave et complexe. Pour moi, un véritable coup de coeur. À déguster ou à garder.

Domaine Augustin

🇫🇷 Banyuls, 66650, france

Le soleil de la Catalogne coule dans le sang d’Augustin Parcé. Issu d’une riche histoire familiale à Banyuls-sur-Mer, ce jeune vigneron a créé son propre Domaine pour perpétuer la tradition du Grenache. Il élabore des vins AOP Collioure en complantation, à l'identité forte. Le Domaine Augustin offre des cuvées sincères et intenses, hommage vibrant au Roussillon.

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