Reuilly blanc
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Profil du vin
Blanquette de veau, lapin à l’estragon, poulet aux chanterelles, charcuteries.
Poissons crus, pochés, grillés ou frits, fruits de mer, huîtres de pleine mer.
Asperges vertes ou blanche vinaigrette au Xérès.
Crottin de chèvres demi-secs, Rigotte de Condrieu , fromage frais aux herbes.
Vin à la robe or pâle, cristallin pas sa brillance et aux reflets argentés. Apparence de vin léger.
Au nez, le sauvignon est éclatant sur une trame aux notes d'agrumes, de pomme, de poire et d'amande.
Mielleux en attaque pour devenir vite vif et frais sur des flaveurs de citron. Finale sur zeste.
L’avis de l’équipe
La base du vignoble Tabordet se situe sur Sancerre et Pouilly-Fumé avant tout. Mais une escapade vers Reuilly est la bienvenue pour exporter leur savoir-faire sur un autre sauvignon de Loire, proche du style Sancerre. La cuvée bio 2018 que nous proposons est fine et discrète mais s'ouvre vite sur une trame , de fruits blancs, d'agrumes et de fruits secs. La minéralité finale signe un terroir.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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