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Pascal Bouchard - Réserve Saint Pierre Bourgogne Aligoté 2023

Blanc

AOP Bourgogne Aligoté

Bourgogne

Pascal Bouchard 🇫🇷 Chablis, France
BIO Vif
Un Aligoté bourguignon fruité et vif !
Prix habituel 10,50 €
Prix promotionnel 10,50 € - Prix habituel 0,00 €
Prix abonné : 9,45 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Acide, Complexe, Vif

Son accord parfait : Cabillaud nacré à l'aneth
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Cépage roi de la Bourgogne, avec son confrère le Chardonnay, l'Aligoté est ici interprété avec brio par la maison Pascal Bouchard. Grâce à des équipements dernier cri, dans une cuverie qui ferait rêver tout passionné, on goute ici une expression attachante et personnalisée de l'Aligoté.
Service 10°C
Apogée 2026
Garde 2028
œil

Belle teinte jaune clair avec de beaux reflets argentés, signe de sa prime jeunesse.

Nez

Comme souvent, l'Aligoté s'offre sans retenue, dans un éclat qui lui est propre. Belles senteurs de fougère et de citron confit. Nez impeccable de pureté.

bouche

Bien tenue par son acidité vive et frange, la bouche régale sans détours. Bel équilibre et tension bien présente. Nombreux arômes fruités, plutôt tournés vers le fruit blanc et dimension toujours florale. Début de minéralité en fin de bouche.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Volaille rôtie à l'estragon

Poisson

Moules marinière à peine crémée

Légumes

Brocolis croquants et mayonnaise aux fines herbes

Fromage

Chèvres du Mâconnais

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Aligoté
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,00€

Pascal Bouchard

🇫🇷 Chablis, france

La Maison Pascal Bouchard, nichée au cœur du vignoble chablisien, célèbre le terroir unique de la région. Avec passion et savoir-faire, elle exprime la minéralité et l'élégance caractéristiques des vins de Chablis et du Grand Auxerrois. Les sols riches en marnes et calcaires marneux, parsemés de fossiles d'huîtres, confèrent aux vins une finesse inégalée. Entre les coteaux de calcaire et les vignes bercées par le climat propice, chaque gorgée offre une expérience légère et rafraîchissante, débordante de plaisir.

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