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  • Rasteau 2019
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Domaine de la Soumade - AOP Rasteau - Rouge - 2019

Rouge

AOP Rasteau

Vallée du Rhône

14,90 €
14,90 € -
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Domaine de la Soumade 🇫🇷 Rasteau, 84110, France
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
Un Rasteau à l'image de son terroir et de ses cépages

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, b?"uf, agneau, magret de canard, travers de porc, moussaka, parmentier

Poisson

Pavé de thon grillé aux poivrons rouges, jus de viande

Légumes

Aubergines farcies aux légumes d'été

Fromage

Brillat-Savarin, Chaource, Brie, Boursault

Service 17°C
Apogée 2024
Garde 2030
Œil

La robe est colorée sur des nuances rubis, violines et mauves sur le côté du verre. Le vin a démarré son évolution.

Nez

Nez séveux, sur des arômes boisés, toasté, épices, fumé, tabac mais aussi de fruits rouges et de fruits à noyaux confiturés.

Bouche

Souple, velouté, porté par une matière fruitée et crémeuse. On retrouve le côté soleil sur des notes d'épices orientales en finale. Belle longueur en bouche.

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Grenache noir, mourvèdre, syrah
Contenance 750 mL
Alcool 14,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 19,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Puissant

Son accord parfait : Daube de canard à la provençale
L’équipe du Petit Ballon
Ici, tout le vignoble est conduit en culture "raisonnée" avec un minimum d'interventions, afin que le vin produit soit à l'image du terroir et des cépages. Assemblage de grenache noir, de mourvèdre et de syrah, ce 2019 joue dans la cour de la puissance. un millésime ensoleillé qui se traduit par une trame confiturée, légèrement épicée, agréable à déguster aujourd'hui en le servant légèrement frais pour retenir sa puissance. Le tout conseillé par Stéphane Derenoncourt qui a apporté une finesse "bordelaise" à l'ensemble.

Domaine de la Soumade

🇫🇷 Rasteau, 84110, france

L'audace d'André Romero a fait souffler un vent nouveau sur Rasteau. En 1979, il a fondé le Domaine de la Soumade pour hisser ce terroir de la Vallée du Rhône au sommet. Aujourd'hui, avec son fils Frédéric, il sculpte des cuvées pures et riches, nées de sols argilo-calcaires. Leur Grenache, travaillé avec Stéphane Derenoncourt, est une référence incontournable de finesse et de caractère.

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