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Raices Ibericas - Equilibrio Monastrell 2023

Name: Raices Ibericas - Equilibrio Monastrell - DO Jumilla - Rouge - 2023
Brand: Raices Ibericas
SKU: RAI23_ESP_WP25
Price: 11.50 EUR
Availability: InStock

Rouge

DO Jumilla

Monde

11,50 €

11,50 € - ~~0,00 €~~

Prix abonné 10,35 €

Raices Ibericas Maluenda

BIO Robuste

Un rouge profond, intense et solaire

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Complexe, Epicé, Puissant

Son accord parfait : Côtelettes d’agneau grillées, purée de pois chiches au cumin, jus corsé au vin rouge

Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

Tout au sud-est de l’Espagne, dans la région de Murcia, se cache un trésor : l’appellation Jumilla. Je l’ai découverte à l’époque par les rouges suaves qu’elle proposait. Ici, c’est un monastrell que j’ai sélectionné pour vous, produit à plus de 600 mètres d’altitude. Et je vous dirai très simplement que j’ai tout aimé : sa profondeur, son corps et son volume. Élevé en bois français comme en bois américain, c’est un concentré de puissance… mais tout en raffinement, bien sûr.

Infos sur le produit

Region Monde

Pays Espagne

Cépages Monastrell

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 14.5 %

Sulfite oui

Prix au litre 15,33€

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle

Nos idées de recettes

Viande

Épaule d’agneau confite, pommes grenailles rôties, jus réduit au romarin

Poisson

Thon rouge juste saisi, aubergine fumée, sauce soja-grenade

Légumes

Chili sin carne aux haricots rouges, maïs grillé, crème de poivron doux

Fromage

Manchego affiné, chutney de figues, toast au levain

Dessert

Moelleux chocolat noir, piment doux et coulis de cerise noire

Dégustation

Service 15°C

Apogée 2028

Garde 2035

Œil

Grande couleur pourpre très colorée, de belle intensité et soulignée par des reflets rubis éclatants.

Nez

De grande intensité lui aussi, le nez régale par ses notes très intenses de cacao et de cuir mêlées à des touches de havane.

Bouche

Dès les premières sensations en bouche, la trame se montre profonde, de belle allonge avec un corps ample et large. Chaque gorgée est synonyme de plaisir avec ce qu'il faut de puissance et de raffinement. Son équilibre est déjà parfait !

Raices Ibericas

Après avoir parcouru toute l'Espagne à la recherche de ses meilleurs vignobles, Mark Schiettekat créa en 2020 une cave au coeur de la Calatayud dans le village de Maluenda. Le but ? Réveler le potentiel du terroir espagnol à travers des vins issus de parcelles individuelles des plus belles vignes du pays. Accompagné de Ruben Magallanes à la vinification, authencité et qualité sont les maîtres mots au chai !