Quinta Do Valdoeiro - - 2013
Rouge
Bairrada (Portugal)
Monde
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Ce que j'apprécie le plus dans le vignoble portuguais, ce sont les cépages autochtones qui apportent un caractère unique au vin: Sur cette cuvée, le touriga nacional, le meilleur des cépages portuguais avec Baga, associé à la région de Barraida. Il y a aussi du cabernet sauvignon et de la syrah. Cela donne un vin complexe à la mâche superbe. Un vin puissant certes mais d'une belle finesse.
Vin à la robe d'un ton rubis au centre du verre vers une couleur grenat plus évoluée sur le côté.
Le nez est fin. La est trame florale, poivrée, aux notes de cerises, de prunes et d'encens.
La bouche est souple, ronde, charnue relevée par des flaveurs de poivre et des tanins soyeux
Viandes rouges et blanches grillées avec des herbes, carré de porc noir au romarin, daube de boeuf, gibiers, abats
Moussaka de légumes, oeufs pochés au vin rouge et ratatouille
Fromages portuguais, Serpa, Serra, Livarot, Pont l'Êvêque,
Quinta Do Valdoeiro
"Barro" signifiant "terre argileuse" a donné son nom à la région de Barraida. Situé au centre du Portugal, cette région est fortement influencée par la présence de l'océan Atlantique non loin, donnant un vin très particulier, propre à cette région. C'est dans les années 30 que l'homme d'affaire Messias Baptista acheta ses premières terres. Des quelques domaines qu'il acquit, c'est le domaine Quinta Do Valdoeiro qui se démarqua afin de nous donner la qualité que nous lui connaissons aujourd'hui.
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