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Barbaresco 2020

Prunotto

Rouge

Un Italien venu du Piémont !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Boeuf bourguignon, poulet aux girolles, rôti de veau aux truffes, omelette à la truffe

Poisson

Darne de saumon aux framboises, tartare de thon.

Légumes

Risotto au bouillon de truffes, moussaka de légumes

Fromage

Parmesan 24 mois, Gorgonzola, Crémeux de bourgogne truffé.

Service 18°C
Apogée 2027
Garde 2032
Œil

Rubis, intense reflets grenats sur les bords du verre, en évolution. Couleur veloutée.

Nez

Nez fruité, notes confiturés, cassis, de poivre, cardamome. Bel équilibre entre les fruits et les épices.

Bouche

Bouche suave, fruité avec des notes de fruit rouges et finale fraiche et réglissé. Très agréable et parfumé.

Domaine Prunotto
Région Monde
Pays Italie
Cépages Nebbiolo
Alcool 14 %
Sulfite oui
2020

Barbaresco - 2020 - 750 mL

Rouge · DOCG Barbaresco

50,00€

PrunottoAlba, Italie
Rouge charnuUn Italien venu du Piémont !
Fruité
Tannique
Boisé
Épicé
Complexe
Puissant
2017

Barbaresco - 2017 - 750 mL

Rouge · DOCG Barbaresco

50,00€

PrunottoAlba, Italie
Rouge charnuConventionnelleParfumé et épicé à souhait, la dolce vita est du côté d’Alba !
Fruité
Tannique
Boisé
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité

Son accord parfait : Mafalde à la truffe.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Barbaresco est une appellation phare du Piémont. Ce vin rouge à base de Nebbiolo est vinifié 6 à 12 mois sous bois. Complexe et charmant, il offre une trame fruité et épicé qui s'accordera avec des plats truffés.

Prunotto

Alba, Italie

Fondé en 1904, le Domaine Prunotto incarne l'excellence du Piémont. Ancré dans les terres des Langhe, ce producteur emblématique façonne des vins puissants et élégants. Ces cuvées, issues notamment du noble cépage Nebbiolo, sont l'expression pure d'un terroir classé au patrimoine mondial, offrant des Barolo et Barbaresco d'une finesse qui défie le temps.

Qui se cache derrière la sélection des vins ?

Brice image Brice
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