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Accueil Vins Monde DOCG Prosecco Valdo Valdo - DOCG Prosecco - Blanc
  • Prosecco Biologico - Brut
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DOCG Prosecco

Valdo

DOCG ProseccoBlanc

Un excellent apéritif avec ou sans Apérol !
Effervescent tonique
Effervescent tonique Des bulles pour la légèreté.

Les accords :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Poisson cru
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Plats fromagers
  • Fromage doux à pâte molle

À éviter :

  • Poisson en sauce
  • Viande rouge en sauce
  • Volaille en sauce blanche
  • Dessert au chocolat
  • Dessert à la crème

Arômes :

  • Minéral
  • Sec

Régions :

  • Champagne
  • Vallée de la Loire

Appellations :

  • AOP Champagne
  • AOP Crémant de Loire
  • AOP Limoux
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Poisson cru Fromage affiné à pâte dure Plats fromagers Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Carpaccio de veau au basilic, poulet au citron, charcuteries italiennes.

Poisson

Poissons grillés, couteaux en persillade, linguines aux palourdes, escargots au beurre d'ail, tarama.

Légumes

Tomates et mozzarella.

Fromage

Fromage de chèvre, Pecorino aux truffes d'Alba.

Service 8°C
Apogée 2022
Garde 2024
Œil

Vin à la robe or pâle avec une mousse dense lors du service. les bulles sont fines et vivaces. La brillance est cristalline.

Nez

Ne frais aux arômes d'agrumes, yuzu, bergamote, d'abricot sec, de pêche de vigne et de menthe blanche à l'aération.

Bouche

L'attaque est souple vite réveillée par les bulles fines et nombreuses. On retrouve les flaveurs d'agrumes, plus sur le côté zeste appétant sur la finale.

Domaine Valdo
Région Monde
Pays Italie
Appellation DOCG Prosecco
Cépages Gléra (Prosecco)
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 11 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Désaltérant, Floral, Fruité

Son accord parfait : Pinzimonio, mayonnaise aux herbes
L’équipe du Petit Ballon
Une cuvée de Prosecco écologique issu bien sûr du cépage Gléra, cela ne pouvait que nous intéresser. Surtout si le vin est aérien, léger et fruité sur des notes fraîches de menthe et d'agrume. Les bulles fines titillent délicatement le palais et nous désaltèrent agréablement. La finale zeste en fait un excellent apéritif avec ou sans Apérol !

Valdo

Valdobbiadene, Italie

Née en 1926 à Valdobbiadene, la Maison Valdo est une institution du Prosecco Superiore qui incarne l'élégance italienne. Acquise par la famille Bolla puis officiellement nommée Valdo en 1951, cette Maison est devenue un ambassadeur mondial des vins pétillants. Valdo met l'accent sur l'éco-durabilité et l'exigence de qualité pour offrir des bulles fines et rafraîchissantes.

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