Prima 2021
IGP Saint-Guilhem-le-Désert
Languedoc
Un vin pur et vrai !Produit épuisé :(
Bouteilles
- 10%La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Emballage anti-casse
Paiement 100% sécurisé
Profil du vin
L’avis de l’équipe
Sébastien Galtier est un passionné. Du rugby au fonctionnariat puis à la vigne, la passion lui a fait brûler les étapes. C'est à Rasteau, dans un îlot de 12 hectares de vignes à l'environnement naturel préservé, qu'il a trouvé un terroir qualitatif, des cépages adaptés et, cerise sur le gâteau, des vignes certifiées en bio depuis 1999. Cette cuvée est le prolongement de son amour pour le raisin et traduit à merveille un sentiment de pureté et de respect.
Vin qui offre une robe rubis concentrée sur des nuances violines et pourpres. La matière est moyennement concentrée dans le verre.
Après aération, le vin révèle des arômes de fruits rouges et noirs ensoleillés et juteux, cerise, prune rouge, framboise, mûre, sureau. Plus floral, pivoine avec un peu plus d'aération.
Charnu et juteux, à la texture crémeuse, porté par des flaveurs de fruits relevées par des tanins croquants et réglissés. Tout cela dans un bel équilibre et de la gourmandise. Un vin pur et vrai.
Viandes rouges grillées, grillades de porc, magret de canard, caille rôtie au verjus, rôti de veau, abats
Lotte au vin rouge, thon grillé sauce choron, cabillaud rôti et chorizo, ,
Gratin de légumes anciens, curry d'aubergines
Livarot, Saint-Félicien, tomme de montagne, Brocciu
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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