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Accueil Vins Languedoc-Roussillon AOP Corbières-Boutenac Ollieux Romanis Ollieux Romanis - AOP Corbières-Boutenac - Rouge - 2018
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AOP Corbières-Boutenac 2018

Ollieux Romanis

AOP Corbières-BoutenacRouge

Un vin de haute voltige aux arômes infinis !
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape

Produit épuisé

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Agneau, canard, bœuf rôtis ou en sauce, gibiers, rognons au Madère, daube provençale, agneau de 7 heures

Poisson

Daube de lotte, lamproie au vin rouge, homard au vin rouge

Légumes

Truffes en croûte sauce périgourdine

Fromage

Bethmale, Fourme d’Ambert, Saint-Nectaire, Maroilles

Service 18°C
Apogée 2024
Garde 2030
Œil

Robe de belle intensité sur des nuances aubergine et violettes, plus tendre sur le bord du verre.

Nez

Nez fin de fumé, de tabac, de cuir, de cerise, de mûre, de menthol, de réglisse. Puissant et élégant.

Bouche

La matière est souple, ronde, fruitée, charnue avec une finale fraîche sur une flaveur de zan.

Domaine Ollieux Romanis
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation AOP Corbières-Boutenac
Cépages Carignan, grenache, syrah, mourvèdre
Contenance 750 mL
Alcool 14,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 23,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Fruité, Fumé

Son accord parfait : Magrets de canard à la braise
L’équipe du Petit Ballon
Un grand souvenir pour moi, cette propriété, ou plutôt le lieu, non loin de la voie Domitia. Un château qui est devenu le phare des Corbières et qui démontre, avec cette cuvée « Prestige », le potentiel de l’appellation. Carignan, grenache, mourvèdre et syrah nous offrent un vin exceptionnel. Déjà complexe aujourd’hui, fruité, épicé, fumé, mentholé, chocolaté, zan, tabac… C’est sans fin. Coup de cœur !
Petit tip : n’hésitez pas à le carafer 2 h !

Ollieux Romanis

🇫🇷 Montséret, 11200, france

L'expression de la terre est reine au Domaine Ollieux Romanis en Languedoc-Roussillon. La famille Bories écoute la nature sur 160 hectares de vignes. Ce Domaine en viticulture biologique va au-delà des normes : haies replantées et éco-pâturage par des moutons en totale liberté. Il en résulte des vins francs et généreux, y compris des cuvées méthode nature, qui reflètent la vitalité de ce terroir.

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