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Château Moulin Caresse - Premières Vendanges 2023

Blanc

AOP Montravel

Sud-Ouest

Château Moulin Caresse 🇫🇷 Saint-Antoine-de-Breuilh, France
BIO Vif
Un sauvignon du Sud-Ouest !
Prix habituel 10,50 €
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Acide, Fruité

Son accord parfait : Suprême de volaille en tandoori, riz basmati
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

Voilà un terroir d'exception, caché au coeur de la Dordogne, bichonné depuis neuf générations par la famille Deffarge. Aujourd'hui, place à la jeune génération, volubile et sans cesse en mouvement. Benjamin et Quentin portent depuis quelques millésimes maintenant le Château au sein des vignobles du Sud-Ouest. Quel régal de sauvignon ! On en rêve à table dès à présent comme après quelques années d'évolution en cave.

Service 10°C
Apogée 2025
Garde 2028
œil

Lumineuse teinte or, brillante, limpide et éclatante. Larmes très fines et éparses.

Nez

Direct et sans compromis, on perçoit le sauvignon comme une corbeille de fruits exotiques et d'autres plus confits. L'ensemble est prometteur, très aromatique et redoutable de précision.

bouche

Aérienne, vivifiante et très directe, la bouche est d'un équilibre impeccable. De nombreux parfums jouent avec une énergie très caractéristique de ce tout jeune millésime.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Viandes blanches, charcuterie, boudin blanc

Poisson

Plateau de fruits de mer, pain de seigle et beurre demi-sel

Légumes

Chips de carottes, vinaigrette aux agrumes

Fromage

Cabécou sur une belle tranche de pain croustillant, miel d'acacia

Region Sud-Ouest
Pays France
Cépages Sauvignon
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,00€

Château Moulin Caresse

🇫🇷 Saint-Antoine-de-Breuilh, france

Fondée en 1749, le Château Moulin Caresse est aujourd'hui dirigé par Jean-François et Sylvie avec leurs fils Benjamin et Quentin. Le Cgpateau regroupe 50 hectares dominant la vallée de la Dordogne. Depuis neuf générations, la famille exploite des terroirs variés des AOP Montravel et Bergerac. Entre tradition et innovation, le domaine combine créativité et rigueur dans l'élaboration de ses vins, avec un chai solaire et équipé des dernières technologies pour garantir une qualité optimale.

Customer Reviews

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X
Xavier Grosjean
Bien parfumé

Un vin bien parfumé ou l'on reconnaît bien le sauvignon et son côté floral ,mais les saveurs bien soutenues de fruits exotique me dérange un peu .

L
Loïc
Sympa

fruité, acidulée, équilibré

W
Wix29
Fruité et frais

Un très bon vin blanc mais qui ne se conserve pas bien au réfrigérateur

H
Hugo

Buvable mais sans plus

A
Alexandra

Vif et équilibré

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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