Domain Durand - AOP Cornas - Rouge - 2021
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Profil du vin
Poulet ou pintade rôtis, filet de boeuf en croûte, rôti de porc noir et sauce au poivre, lapin chasseur
Filet de thon à la poêle jus réduit au soja
Fricassée de champignons sauvages, Curry de butternut, courges en gratin
Fromage à pâte molle lavée, Saint-Nectaire, Maroilles, Boursault
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des reflets violets de jeunesse et un disque pourpre. Une robe finalement pleine de fraîcheur.
Nez séveux sur des arômes de fruits noirs, myrtille, mûre, prunelle, de feuille de menthe poivrée, de réglisse, de violette. Un nez expressif
On retrouve les fruits noirs sur une matière gourmande et charnue, relevée par des tanins croquants et poivrés. La finale reste sur une flaveur de réglisse. Un vin équilibre, plus fin que puissant.
L’avis de l’équipe
Domaine Durand
🇫🇷 Crézancy-en-Sancerre, franceDepuis 1962, le Domaine Durand est l'histoire d'une passion familiale transmise à travers les générations. Marthe, Raymond, Jean-Marie et Béatrice ont développé un patrimoine de 43 hectares en Vallée de la Loire. Aujourd'hui, Jean-Charles insuffle son énergie à ce terroir de Crézancy-en-Sancerre. Le Domaine cultive ses vignes avec un profond respect de l'environnement, signant des vins pleins de finesse.
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