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  • Domaines Minchin - Pommerais - AOP Menetou-Salon - Rouge - 2022
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Pommerais 2022

Domaines Minchin

AOP Menetou-SalonRouge

La finesse du pinot noir de la Loire !
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Rôti de veau, volaille, tartare de boeuf, saucisses grillées, charcuterie

Poisson

Filet de bar cuisiné au jus de veau, saumon aux framboises, civet de Saint-Jacques

Légumes

Spaghetti all'arrabbiata, risotto de tomates

Fromage

Saint-Marcellin, Abondance, Tête de moine, Boursault

Service 16°C
Apogée 2024
Garde 2026
Œil

Vin à la robe rubis sur des nuances tendres qui trahissent un vin léger. Le vin a commencé son évolution sur des nuances mauves sur le côté du verre.

Nez

Le nez est marqué par beaucoup de finesse autour d'arômes de griottes, de mûres, de foin coupé, de freesia et une note fumée à l'aération. Le tout sans puissance mais plutôt tout en élégance.

Bouche

Souple et suave en attaque, porté par des flaveurs de griottes et de fruits rouges, relevées par des tanins croquants, cacaotés et réglissés sur la longueur.

Domaine Domaines Minchin
Région Vallée-de-la-Loire
Pays France
Appellation AOP Menetou-Salon
Cépages Pinot noir
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 27,33€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Léger

Son accord parfait : Paillard de veau grillé, jus au romarin
L’équipe du Petit Ballon
Une cuvée réalisée avec des raisins qui sont vendangés à maturité optimale sur la parcelle pommerais, en grappe entière sur des vignes dont la moyenne d'âge est de 30 ans. Un pinot noir tendre et fruité aux arômes et aux flaveurs de griottes, de mûres et de freesia. Tendre en bouche, coulant avec quelques tanins cacaotés qui lui donnent du caractère. Finesse est le maître mot !

Domaines Minchin

🇫🇷 Crosses, france

Depuis trois décennies, Bertrand Minchin perpétue l'héritage familial au cœur du Val de Loire. Sa Maison Domaines Minchin s'appuie sur deux bastions : La Tour Saint Martin à Ménétou-Salon et Le Claux Delorme à Valençay. Ce vigneron passionné vinifie avec rigueur des cuvées qui chantent la pureté des sols pour offrir une expression fruitée vibrante et une grande élégance.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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