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André Goichot - Pommard 2019

Rouge

AOP Pommard

Bourgogne

Charnu
Un vin de garde aux superbes lendemains
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Fumé, Velouté

Son accord parfait : Civet de lapin
L’equipe du Petit Ballon

Un Pommard Goichot dans un style classique alliant puissance et élégance. 4 semaines de macérations et 15 mois de fûts pour nous offrir un vin charnu, suave jouant déjà sur sa complexité. Les arômes de fruits rouges mûrs enrobent les notes épicées et fumées de l'élevage. La trame tannique encore serrée nous promet de superbes lendemains.

Service 18°C
Apogée 2024
Garde 2030
œil

Vin à la robe rubis lumineuse sur des reflets allant du violet au centre du verre vers le mauve sur le côté. Le vin semble jeune mais a commencé son évolution.

Nez

Le nez est encore un peu fermé, mais s'ouvre vite sur des arômes de griotte, de framboise, avec des notes d'épices et de fumé à l'aération. Charmeur !

bouche

Les fruits rouges mûrs enrobent la structure épicée. les tannins sont serrés et nous promettent une bonne garde. La finale est réglissée.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges rôties, gibiers, coq au vin, dinde aux marrons et champignons sauvages, filet de biche sauce saupiquet

Poisson

Daube de lotte au pommard

Légumes

Curry de légumes anciens

Fromage

Epoisses, Boursault, Maroilles, Brillat-Savarin affiné

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 66,53€

André Goichot

Fondée en 1947 près de Meursault, la Maison GOICHOT se caractérise par son esprit familial. C’est en 2000 qu’elle fit un grand pas en avant avec la construction d’un nouveau site à Beaune. Très moderne, il allie haute technicité, productivité maîtrisée mais aussi esthétisme. Il nous a permis d’améliorer les conditions de travail mais aussi de devenir totalement indépendant pour toute la mise en bouteille et le conditionnement de nos vins.

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Customer Reviews

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H
Hubert
Une belle quille

Elégant avec cette touche épicée, bien costaud

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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