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  • Pommard 2019
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André Goichot - AOP Pommard - Rouge - 2019

Rouge

AOP Pommard

Bourgogne

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André Goichot 🇫🇷 Beaune, 21200, France
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
Un vin de garde aux superbes lendemains

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges rôties, gibiers, coq au vin, dinde aux marrons et champignons sauvages, filet de biche sauce saupiquet

Poisson

Daube de lotte au pommard

Légumes

Curry de légumes anciens

Fromage

Epoisses, Boursault, Maroilles, Brillat-Savarin affiné

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 66,53€
Service 18°C
Apogée 2024
Garde 2030
Œil

Vin à la robe rubis lumineuse sur des reflets allant du violet au centre du verre vers le mauve sur le côté. Le vin semble jeune mais a commencé son évolution.

Nez

Le nez est encore un peu fermé, mais s'ouvre vite sur des arômes de griotte, de framboise, avec des notes d'épices et de fumé à l'aération. Charmeur !

Bouche

Les fruits rouges mûrs enrobent la structure épicée. les tannins sont serrés et nous promettent une bonne garde. La finale est réglissée.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Fumé, Velouté

Son accord parfait : Civet de lapin
L’équipe du Petit Ballon
Un Pommard Goichot dans un style classique alliant puissance et élégance. 4 semaines de macérations et 15 mois de fûts pour nous offrir un vin charnu, suave jouant déjà sur sa complexité. Les arômes de fruits rouges mûrs enrobent les notes épicées et fumées de l'élevage. La trame tannique encore serrée nous promet de superbes lendemains.

André Goichot

🇫🇷 Beaune, 21200, france

L’âme familiale de la Bourgogne vibre à travers la Maison André Goichot, fondée en 1947 près de Meursault. En 2000, la Maison s'installe à Beaune dans un nouveau site ultra-moderne. Cette alliance de haute technicité et d’esthétisme assure une indépendance totale pour la mise en bouteille, garantissant l’excellence et la finesse des grands vins de Bourgogne.

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