Domaine d'Ardhuy - Pommard 1er cru Les Fremiers 2018
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Dans sa jeunesse, côte de bœuf, carré d'agneau, canard rôti, puis gibiers et viandes rouges en sauce.
Maroilles, Livarot, Epoisses, Trou du Cru, Vieille Mimolette.
Vin à la robe lumineuse, profonde sur un ton rubis birman, violacé commençant à peine à évoluer.
L'ensemble est puissant et fin à la fois sur une trame de fruits, griottes, prunes, de fumé et d'épices.
Suave et charnu en attaque avec des flaveurs de griottes suivi par des tanins réglissés et poivrés.
Domaine d'Ardhuy
🇫🇷 Corgoloin, franceDepuis 4 générations, le mot d'ordre du domaine est simple "pour faire de bons vins, il faut de bons raisins". Ce sont aujourd'hui les 7 filles du vigneron qui ont repris l'héritage familial et avec lui cette façon de penser. Situé en Bourgogne, le domaine s'est orienté vers la biodynamie depuis 2009, dans la lignée de la philosophie historique familiale.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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