Bott Geyl - AOP Alsace - Blanc - 2018
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Bouteilles
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Carpaccio de veau au basilic, charcuterie, foie gras frais, choucroute garnie
Fritures, sushis, poissons crus marinés, poissons fumés
Asperges, gratin de blettes, crudités
Chèvres, fromages frais aux herbes, Bargkass
Vin à la robe brillante sur des nuances argentées et cristalline qui trahissent visuellement beaucoup de fraîcheur. Matière assez riche dans le verre.
Le nez est fin et expressif. Il décline des arômes de fleurs d'infusion de miel, de poivre blanc, de miel de fleurs et d'agrumes. Belle fraîcheur !
Souple, suave en attaque autour de flaveurs de fruits frais et de fruits compotés. On retrouve un soupçon de poivre blanc en finale. Très agréable
L’avis de l’équipe
Bott Geyl
🇫🇷 Beblenheim, franceLa passion de Jean-Christophe Bott est le cœur battant de ce Domaine d'Alsace. En biodynamie, il sculpte des vins amples et équilibrés qui célèbrent leur terroir à Beblenheim. Le Crémant pétillant et les Rieslings rafraîchissants sont superbes, sans oublier les Vendanges Tardives, merveilles de précision.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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