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Château Gilbert & Gaillard - Pleine Nature 2020

Rouge

AOP Saint-Chinian

Languedoc

BIO Vin méthode nature Faible en sulfites Charnu
La Pleine Nature a du fruit et du caractère à offrir.
Prix habituel 13,90 €
Prix promotionnel 13,90 € - Prix habituel 0,00 €
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Fruité, Puissant

L’equipe du Petit Ballon
Au sud de l’appellation Saint Chinian, les vignes autour du château se situent au milieu d’un parc de 3 000 hectares, classé Natura 2000. Lieu idéal pour cultiver et nous offrir un vin « pleine nature », sans soufre ajouté, totalement bio. Le vin est charnu sur une trame de fruits noirs, minéral et épicé. Grenache pour le fruit, syrah pour la fraîcheur et mourvèdre pour le caractère. Qui fait mieux ? Tip : n'hésitez pas à l'aérer avant service !
Service 17°C
Apogée 2024
Garde 2030
œil

Belle intensité de couleur pour un vin aux reflets violets et pourpres. Visuellement encore très jeune.

Nez

Nez dominé par des notes de fruits noirs sauvages, de graphite, de cuir, de réglisse et d'épices.

bouche

Souple et charnu, le vin offre des flaveurs de cerise, de myrtille. Les tanins sont soyeux.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de bœuf, d’agneau, de canard aux herbes, bœuf sauté au poivre Sichuan, civet de lapin.

Poisson

Filet de saint-pierre cuit au vin rouge.

Légumes

Fricassée de girolles en persillade, salade de topinambours et de truffes.

Fromage

Manchego, Cantal, Murol, Bleu des Causses, tomme de montagne, fromage de brebis.

Region Languedoc
Cépages Syrah, grenache noir, mourvèdre
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Prix au litre 18,53€

Château Gilbert & Gaillard

Le château Gilbert & Gaillard hérite des noms de Philippe Gaillard et François Gilbert, les deux serials dégustateurs à la tête du domaine. L'un est fils de vignerons, l’autre a écrit sa thèse sur les terroirs du Languedoc. Quand l’opportunité de reprendre ce côteau argilo-calcaire s’est présentée, ils n’ont pas hésité. Aujourd’hui, les 30 hectares de vignes sont soignés et chéris, certaines ont d’ailleurs plus de 35 ans !

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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