Plavac Mali Majstor 2019
Dalmatia (Croatie)Rouge
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Profil du vin
Noix de veau de lait rôtie, gnocchis à l'olive noire, jus au thym
Rascasse aux épices et à l'anis, risotto maison
Tian de légumes confits, fin gratin de parmesan, espuma d'oignons doux
Saint-nectaire fermier, confit de mûre épicé
Pavlova aux fruits rouges et à la verveine
Somptueuse couleur sombre, profonde et bien colorée de teintes encore violacées. Elle laisse imaginer la grande concentration de ce vin.
C'est plus qu'une abondance de fruits rouges et noirs qu'il vous sera donné d'apprécier, c'est une corbeille de mûre fraiche, de cerise confite associées au cassis et à la prune noire. Sa diversité aromatique fait son identité.
Malgré une très grande profondeur de style et de goût, le plavac imprime les sens par son toucher gracieux, long et particulièrement soigné. On admire également la très grande qualité du passage sous-bois, lui donnant un caractère élégant et soyeux.
L’avis d’Antoine Pétrus
Stina Winery
Bol, Croatie"Stina", qui signifie pierre en Croatie, est l'âme minérale de l'île de Brač. Ce Domaine exprime l'identité croate en cultivant des vignes sur des sols blancs caillouteux, balayés par les brises marines. La précision du travail, vendangé à la main, sublime le Pošip et le Chardonnay. Il en résulte des vins d'une pureté incroyable, reflétant la fraîcheur et le caractère élégant de leur terre natale.
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