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Jean des Valanges - Pinot Noir 2020

Rouge

AOP Bourgogne

Bourgogne

Jean des Valanges 🇫🇷 Davayé, France
Tendre
Minéral, fruité et fin... un Pinot Noir comme on les aime !
Prix habituel 14,90 €
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Léger

Son accord parfait : Jambon braisé tombée de poireaux.
L’equipe du Petit Ballon

Les vins sont toujours vinifiés au domaine historique, situé aux "Valanges" lieu-dit de la commune de Davayé. Nous sommes dans le mâconnais ou la minéralité des vins offre de la fraîcheur aux cuvées, comme sur ce Bourgogne pinot noir ou la finesse et le fruité rejoignent la minéralité. Notes de cerises, de prunes, de cassis et une pointe de fumé. Réglisse et minéralité apportent le relief en bouche.

Service 16°C
Apogée 2020
Garde 2024
œil

Vin à la robe rubis, tendre sur des nuances mauves d'un début d'évolution. La légèreté est apparente.

Nez

Nez fin aux arômes de prune, de cerise, de cassis, de fumé, de réglisse, de mûre à l'aération.

bouche

Il offre de la souplesse et du fruité dès l'attaque sur des tanins réglissés et croquants en finale.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Légumes grillés Crudités, légumes et gaspacho Fromage affiné à pates dure
Nos idées de recettes
Viande

Rôti de veau, volaille, tartare de bœuf, saucisses grillées, charcuteries.

Poisson

Filet de bar cuisiné au jus de veau, saumon aux framboises, civet de Saint-Jacques.

Légumes

Spaghetti Arrabbiata, risotto de tomate.

Fromage

Saint-Marcellin, Abondance, Tête de Moine, Boursault.

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 19,87€

Jean des Valanges

🇫🇷 Davayé, france

C'est en 1980 que Jean Barbier, vigneron dans le Mâconnais, décida de confier ses vignes à deux jeunes pour donner un nouveau souffle au domaine. Depuis, la famille Paquet préserve cet héritage et veille à refléter les savoirs et valeurs de Jean à travers leurs cuvées. Les vins sont aujourd'hui vinifiés aux "Valanges" et c'est tout naturellement que la signature Jean des Valanges est née: entre l'hommage rendu à Jean et l'histoire de ses terres. 

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V
Vincent
Pinot Noir !

Délicat.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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