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AOP Bourgogne Côtes d'Auxerre 2020

Domaine Bersan

AOP Bourgogne Côtes d'AuxerreRouge

Un savoir-faire qui sublime le Pinot noir !
Rouge léger BIO

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Charcuteries, andouillette grillée, boudin blanc truffé, quenelle de veau, onglet échalotes, terrines

Poisson

Thon rouge grillé ou à la provençale, calamars à l'encre, cabillaud au jus de veau

Légumes

Aubergine à la tomate, spaghetti aux légumes du soleil

Fromage

Crottin de Chavignol frais ou demi-sec, tomme fraîche, Boursault

Service 16°C
Apogée 2021
Garde 2025
Œil

Vin à la robe rubis avec un aspect tendre qui implique la légèreté du vin. Le vin a commencé son évolution visuellement.

Nez

Le nez est fin, dominé par des notes de cerises et de framboises avec une pointe de minéralité à l'aération.

Bouche

Souple et fruité avec des flaveurs de cerise, de framboise te de fraise. Le vin est coulant avec une finale plus réglissée.

Domaine Domaine Bersan
Region Bourgogne
Pays France
Apellation MetaobjectDrop
Cépages Pinot Noir
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 19,93€

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Œuf en Meurette
L’équipe du Petit Ballon
Une appellation que l'on ne voit pas souvent sur les cartes de restaurants. Depuis quelques années, elle bénéficie du réchauffement climatique et du savoir-faire bourguignon, comme au Domaine de Jean-Louis et Jean-Christophe Bersan à Saint-Bris le Vineux. Le 2020 est également tendre sur une trame dominée par des arômes et des flaveurs de fruits rouges, cerise, framboise.

Domaine Bersan

🇫🇷 Saint-Bris-le-Vineux, france

Six siècles d'histoire s'ancrent au Domaine Bersan, monument du Grand Auxerrois en Bourgogne. Mené par Jean-Louis et Jean-Christophe, ce Domaine conjugue héritage séculaire et modernité. Cultivant la vigne en agriculture biologique, ils façonnent des vins d'une fraîcheur minérale qui expriment la richesse de leur terroir. L'élevage se fait dans des caves médiévales, ajoutant une profondeur historique unique à chaque cuvée.

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