Pinot Gris Heimbourg 2014
AOP Pinot Gris
Alsace
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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L’avis de l’équipe
Ce pinot gris est dominé par des notes minérales, des arômes de miel et de mirabelle. En bouche, le vin est ample et frais et les flaveurs fruitées se prolongent en final. A accorder avec une tarte aux mirabelles ou bien avec une volaille fermière rôtie.
Jaune pâle aux reflets dorés
Minéralité, miel, mirabelle, épices
Ample et fraîche. Finale sur les notes de mirabelle
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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