
Profil du vin
Charcuteries, jambon braisé et choucroute, boudin blanc aux pommes
Poissons grillés et vapeur, paupiettes de saumon, coquilles Saint-Jacques, huîtres
Gratin de légumes d'hiver, asperges et oeufs au parmesan, oeufs en meurette au vin blanc
Fromages de chèvre frais à demi-secs
Le vin présente une robe or assez soutenue avec des reflets dorés et une brillance qui annonce de la fraîcheur. La concentration est moyenne.
Nez tout d'abord discret mais qui s'ouvre vite sur des arômes de fleurs blanches, de pêche blanche, de nèfle. Notes d'agrumes et belle minéralité avec l'aération.
Souple et fruité, presque mielleux. Une souplesse qui se réveille avec des flaveurs d'agrumes en finale. Un vin très agréable à déguster aujourd'hui.
L’avis de l’équipe
Charles Wantz
🇫🇷 Barr, 67140, franceLe nom Wantz résonne avec l’histoire viticole alsacienne au cœur du piémont des Vosges. Depuis 1945, ce Domaine est porté par une lignée de vignerons passionnés. Aujourd'hui, Éliane Moser-Wantz et son mari Erwin honorent cet héritage en élaborant des vins de caractère. Le Domaine tire parti de la richesse géologique de l'Alsace pour offrir des cuvées authentiques comme le Rouge d'Ottrott. Une Maison emblématique reconnue aux tables prestigieuses.
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