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Pietri - IGP Île de Beauté - Blanc - 2022

Blanc

IGP Île de Beauté

Corse

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Pietri 🇫🇷 Morsiglia, France
Blanc vif
Blanc vif Des blancs légers pour commencer, secs, frais et toniques.

Les accords :

  • Fromage de chèvre
  • Soupes et velouté
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Poisson grillé

À éviter :

  • Volaille en sauce blanche
  • Pizza, pâtes et tartes base blanche
  • Mets épicés

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Alsace
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Muscadet
  • AOP Sancerre
  • AOP Chablis
Une cuvée entre terre et mer pour un vin floral, fruité, minéral et désaltérant.

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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage de chèvre Soupes et velouté Fromage affiné à pâte dure Huitres, coquillages et crustacés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Poisson cru Poisson grillé
Nos idées de recettes
Viande

Carpaccio de veau au basilic, sandwich jambon beurre, charcuteries fines, terrine de lapin à l'estragon

Poisson

Poissons grillés, crevettes, tapas de la mer, poissons crus marinés

Légumes

Asperges blanches, salade de poire et d'asperges vertes

Fromage

Chèvres, fromages frais aux herbes

Service 10°C
Apogée 2023
Garde 2025
Œil

Vin à la robe or pâle sur des nuances argentées et une brillance qui annonce déjà de la fraîcheur. Le vin est concentré dans le verre.

Nez

Nez fin et vif sur des arômes de giroflée, d'aubépine, d'agrumes, pomelo, plus minéral avec un peu d'aération. Simple mais efficace.

Bouche

L'attaque est mielleuse et veloutée, puis le vin prend ses marques sur plus de vivacité vers la fin de bouche. Notes d'agrumes mais également de pêche et de poire. Très agréable.

Region Corse
Pays France
Cépages Vermentino
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 13,20€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Pizza aux fruits de mer
L’équipe du Petit Ballon
Les cépages plantés au Domaine de Pietri sont typiques du terroir : Pour ce Blanc, que nous vous proposons, du Malvoisie dit aussi Malvasia Bianca ou Vermentinu. Nous retiendrons le nom de vermentino. On retrouvera dans ce vin, la vivacité apportée par un terroir Corse, entre mer et montagne, à Morsiglia, au nord-ouest du Cap-Corse : autant dire au bout du monde quand on jette le regard vers la mer et l'horizon depuis les hauteurs. Un vin floral, fruité, minéral et désaltérant.

Pietri

🇫🇷 Morsiglia, france

L'histoire du Domaine Pietri, au Cap Corse, est celle d'une résistance viticole exceptionnelle sur une terre farouche. Tandis que les conflits ravageaient les vignobles, les vignes de la famille Pietri ont survécu. Aujourd'hui, Eugène Paoli honore cet héritage en baptisant la Maison du nom de son grand-père maternel, Antoine-Emmanuel de Pietri. Ce Domaine signe des vins intenses et robustes qui captent l'essence minérale de l'île.

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