Pietri - Blanc 2022
Blanc
IGP Île de Beauté
Corse
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L’avis de l’équipe
Les cépages plantés au Domaine de Pietri sont typiques du terroir : Pour ce Blanc, que nous vous proposons, du Malvoisie dit aussi Malvasia Bianca ou Vermentinu. Nous retiendrons le nom de vermentino. On retrouvera dans ce vin, la vivacité apportée par un terroir Corse, entre mer et montagne, à Morsiglia, au nord-ouest du Cap-Corse : autant dire au bout du monde quand on jette le regard vers la mer et l'horizon depuis les hauteurs. Un vin floral, fruité, minéral et désaltérant.
Vin à la robe or pâle sur des nuances argentées et une brillance qui annonce déjà de la fraîcheur. Le vin est concentré dans le verre.
Nez fin et vif sur des arômes de giroflée, d'aubépine, d'agrumes, pomelo, plus minéral avec un peu d'aération. Simple mais efficace.
L'attaque est mielleuse et veloutée, puis le vin prend ses marques sur plus de vivacité vers la fin de bouche. Notes d'agrumes mais également de pêche et de poire. Très agréable.
Carpaccio de veau au basilic, sandwich jambon beurre, charcuteries fines, terrine de lapin à l'estragon
Poissons grillés, crevettes, tapas de la mer, poissons crus marinés
Asperges blanches, salade de poire et d'asperges vertes
Chèvres, fromages frais aux herbes
Pietri
🇫🇷 Morsiglia, franceLa région est connue pour sa côte sauvage et ses vignobles, témoignant d'un passé de dur labeur. Malgré les épidémies et les guerres qui ont décimé les vignobles environnants, les vignes du Domaine de Pietri ont survécu, traversant les péripéties de l'Histoire. Les vignes ont toujours été exploitées par la famille Pietri, et c'est Eugène Paoli qui a restructuré et agrandi le domaine, le baptisant finalement du nom de son grand-père maternel, Antoine-Emmanuel de Pietri.
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