
Profil du vin
L’avis de l’équipe
Les cépages plantés au Domaine de Pietri sont typiques du terroir : Pour ce Blanc, que nous vous proposons, du Malvoisie dit aussi Malvasia Bianca ou Vermentinu. Nous retiendrons le nom de vermentino. On retrouvera dans ce vin, la vivacité apportée par un terroir Corse, entre mer et montagne, à Morsiglia, au nord-ouest du Cap-Corse : autant dire au bout du monde quand on jette le regard vers la mer et l'horizon depuis les hauteurs. Un vin floral, fruité, minéral et désaltérant.
Vin à la robe or pâle sur des nuances argentées et une brillance qui annonce déjà de la fraîcheur. Le vin est concentré dans le verre.
Nez fin et vif sur des arômes de giroflée, d'aubépine, d'agrumes, pomelo, plus minéral avec un peu d'aération. Simple mais efficace.
L'attaque est mielleuse et veloutée, puis le vin prend ses marques sur plus de vivacité vers la fin de bouche. Notes d'agrumes mais également de pêche et de poire. Très agréable.
Carpaccio de veau au basilic, sandwich jambon beurre, charcuteries fines, terrine de lapin à l'estragon
Poissons grillés, crevettes, tapas de la mer, poissons crus marinés
Asperges blanches, salade de poire et d'asperges vertes
Chèvres, fromages frais aux herbes

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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